ヴァル・デッレ・コルティ

Val delle Corti

ラッダの高地が生む、純粋でオールドスクールなキャンティ・クラッシコ。

ヴァル・デッレ・コルティは、キャンティ・クラッシコ地区ラッダ・イン・キャンティの村外れ、冷涼な高地に位置する小さな家族経営のワイナリーで、純粋さと抑制の効いたワイン造りで最も敬愛される生産者のひとつです。1974年、ミラノからやってきたジョルジョ・ビアンキ氏が妻エリ氏とともに、長らく放棄されていた農家を再建し、畑を植え直して創業しました。1999年にジョルジョ氏が早逝した後は、息子のロベルト・ビアンキ氏が妻リス氏とともに経営を引き継ぎ、ゆったりとした職人的な作風を守りながら醸造技術に磨きをかけています。約6ヘクタールの畑は、石灰質でガレストロ（片岩質泥灰岩）を多く含む土壌の高地に位置し、東向きの斜面が午後の強い日差しを和らげ、鮮やかな酸と繊細なタンニン、ミネラル感を備えた100%サンジョヴェーゼのワインを生み出します。ブドウは手摘みで収穫され、有機栽培を実践。天然酵母発酵とセラーでの最小限の介入により、ラッダのテロワールをそのまま表現します。1974年植樹の単一畑から造られるリゼルヴァを含め、ヴァル・デッレ・コルティのキャンティ・クラッシコは、オールドスクールなラッダ産サンジョヴェーゼの模範として高く評価されています。