テメント ツィーレック ソーヴィニヨン・ブラン

このワインについて

テメントのツィーレック・ソーヴィニヨン・ブランは、オーストリア・シュタイアーマルク州の急峻な石灰質土壌を象徴するアイコニックなワインです。深いミネラル感、精密な味わい、そして優れた熟成ポテンシャルで知られています。香りは火打石、柑橘の皮、ハーブ、そして微かなトロピカルフルーツが複雑に絡み合います。味わいは骨格がしっかりしており、鮮やかで非常に長い余韻が続き、ツィーレック畑特有のテロワールを完璧に表現しています。力強さとエレガンスのバランスが取れた、世界最高峰のソーヴィニヨン・ブランの一つです。

ソムリエより

"これはオーストリアワインの最高傑作です。ソーヴィニヨン・ブランの真の可能性を知るために、一度は必ず飲むべき一本です。"

どんな場面で？

焼き魚（特にスズキや鯛の塩焼き）、山菜の天ぷら、出汁を効かせた和食、ヤギのチーズ、アスパラガス料理と完璧に調和します。

こんなシーンに

特別な記念日のディナー、高級レストランでの食事、あるいは本格的なワインテイスティングの主役として最適です。

スペック

ブドウ品種

Sauvignon Blanc

スタイル

白

価格帯（目安）

12,000〜18,000円

テロワール・醸造

サンゴ礁由来の石灰質土壌であるツィーレック畑から手摘みで収穫されます。野生酵母を使用し、大きな古樽で自然発酵を行います。瓶詰め前に澱と共に長期間熟成させることで、テクスチャーと複雑味を最大限に引き出しています。

よくある質問

どんな味がしますか？

火打石のようなミネラル感、鮮やかな柑橘系、複雑なハーブの香りが調和し、塩味を伴う長い余韻が特徴です。

何と合わせるのが一番ですか？

上質な魚介料理や繊細な野菜料理、刺身や天ぷらといった和食と最高の相性を誇ります。

飲み頃はいつですか？

リリース直後から楽しめますが、セラーで10年から15年熟成させることでさらに進化し、深みを増します。