生産者モンタルチーノ
タッシ
Tassi
モンタルチーノの家族経営、テロワールを映すブルネッロ
タッシは、トスカーナ州モンタルチーノに拠点を置く家族経営のワイナリー。タッシ家はもともと養蜂業で知られた一家で、1990年代後半にファビオ・タッシが父とともにカステルヌオーヴォ・デッラバーテ地区に土地を取得し、ワイン造りを開始した。以来、モンタルチーノを代表する生産者の一つへと成長した。タッシ、フランチ（祖父ゆかりの区画にちなむ）、コロンバイオーロ、イル・グレッピーノなど複数の畑を所有し、それぞれを個別に醸造・熟成することでテロワールの個性を表現している。2015年ヴィンテージの「フランチ・リゼルヴァ」はジェームズ・サックリングから100点満点を獲得し、力強くテロワールを映すサンジョヴェーゼ・グロッソの造り手として高い評価を確立した。
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こんな方に
本格的なテロワール表現と熟成能力を備えたブルネッロ・ディ・モンタルチーノを求める方に。
よくある質問
- タッシの醸造哲学は？
- ファビオ・タッシは、均一に整った工業的なワインよりも個性を重視し、小さな不完全さこそがワインの個性を作ると考えている。主要な区画は個別に醸造し、それぞれの土地の特徴を残している。
- タッシが主に使用する品種は？
- ブルネッロ・ディ・モンタルチーノに用いられるサンジョヴェーゼ・グロッソを中心に、ヴィーニャ・タッシ、ヴィーニャ・フランチ、ヴィーニャ・コロンバイオーロなど自社畑のブドウを使用する。
- タッシは高い評価を得ていますか？
- はい。2015年ヴィンテージの「フランチ・リゼルヴァ」はジェームズ・サックリングから100点満点を獲得するなど、産地を代表する評価を受けている。
- タッシは家族経営ですか？
- はい。タッシ家はモンタルチーノに代々根を張る一族で、もともとは養蜂業を営んでいたが、1990年代後半にファビオ・タッシがワイン造りを始めた。
- タッシのワインは和食と合いますか？
- 骨格のしっかりしたタッシのブルネッロは、和牛の炭火焼きや鴨の照り焼き、キノコを使った旨味豊かな料理とよく合う。