生産者モンタルチーノ
ステッラ・ディ・カンパルト
Stella di Campalto
モンタルチーノが生む、極めてエレガントなビオディナミ。
トスカーナ州モンタルチーノ南部、カステルヌオーヴォ・デッラバーテ地区に位置するブティックワイナリー。1995年にステッラ・ディ・カンパルト氏によって設立され、5.5ヘクタールの畑で1996年から有機栽培、2002年からはビオディナミ農法を実践しています。細部への徹底したこだわりから生まれるブルネッロ・ディ・モンタルチーノとロッソ・ディ・モンタルチーノは、その卓越したエレガンス、純粋さ、そして繊細さで高く評価されています。過度な抽出を避け、カステルヌオーヴォ・デッラバーテ地区のユニークなテロワールを表現することで、力強いブルネッロの産地において際立った、空気のように軽やかで洗練されたワインを生み出しています。
www.stelladicampalto.it/ ↗キュヴェ
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こんな方に
洗練されたテロワール重視のサンジョヴェーゼを求めるコレクターや、ビオディナミの芸術性を愛する方に最適です。
よくある質問
- ステッラ・ディ・カンパルトのワインの特徴は何ですか？
- 徹底したビオディナミ農法とセラーでの最小限の介入により生み出される、極めて高いエレガンスと空気のように繊細なストラクチャーが特徴です。
- オーガニック認証は取得していますか？
- はい、1996年から有機栽培、2002年からはビオディナミ農法を実践しており、土壌の健康と生物多様性を最優先に管理しています。
- 和食との相性は良いですか？
- はい、洗練されたタンニンと鮮やかな酸を持つため、和牛の炭火焼きや魚の煮付けなど、上質な和食と非常に素晴らしい相性を見せます。
- 畑はどこにありますか？
- モンタルチーノ地区の南東部、カステルヌオーヴォ・デッラバーテというエリアに位置しています。