生産者モンタルチーノ
シーロ・パチェンティ
Siro Pacenti
モダンでエレガント、洗練を極めたブルネッロの巨匠。
1970年にシーロ・パチェンティによって設立されたこのワイナリーは、モダン・ブルネッロ・ディ・モンタルチーノの象徴的存在です。現在は息子のジャンカルロが指揮を執り、伝統と革新を見事に融合させています。温度管理された発酵とフレンチオーク樽の使用により、凝縮感がありながらもシルキーなタンニンとエレガンスを兼ね備えたワインを生み出します。モンタルチーノの北（ペラグリッリ）と南（ピアンコルネッロ）の両方に所有する畑から、複雑味のあるサンジョヴェーゼを造り上げています。
www.siropacenti.it/ ↗キュヴェ
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こんな方に
モダンで力強く、かつ洗練されたイタリア赤ワインを好む愛好家やコレクターに最適です。
よくある質問
- シーロ・パチェンティは伝統派ですか、モダン派ですか？
- シーロ・パチェンティはモンタルチーノにおけるモダン派の代表格であり、フレンチオークの使用や精密な抽出技術で知られています。
- 彼らのブルネッロの特徴は何ですか？
- 凝縮された果実味、磨き上げられたシルキーなタンニン、そして力強さとエレガンスが共存する洗練されたスタイルが特徴です。
- 和食との相性は良いですか？
- はい、洗練されたタンニンとバランスの良い酸味により、上質な和牛のステーキや、醤油ベースのしっかりとした肉料理と非常に良く合います。
- 長期熟成に適していますか？
- はい、シーロ・パチェンティのブルネッロ・ディ・モンタルチーノは、長期熟成に耐えうる強固な骨格と複雑性を備えています。