生産者ボジョレー
セレネ
Séléné
人為的介入を排した、テロワールが息づく純粋なボジョレー。
2012年にシルヴェール・トリシャールが設立したセレネは、ボジョレー地方のブラセ（Blacé）に位置するブティックワイナリーです。ジャン＝クロード・ラパリュなどの著名な自然派生産者の下で経験を積んだトリシャールは、テロワールを純粋に表現するワイン造りを目指し独立しました。約10ヘクタールのガメイの古樹（少量のシャルドネとピノ・ノワールも）を有機栽培し、醸造過程でも亜硫酸塩の添加を極力控えるなど、人為的な介入を最小限に抑えています。彼のワインは、エレガンスと鮮やかな果実味、そして抜群の飲み心地を兼ね備えており、ガメイ種の真髄を体現しています。
キュヴェ
キュヴェはまだ登録されていません。
こんな方に
エレガンスと純粋さ、そしてガメイの真の表現を求めるナチュラルワイン愛好家に最適です。
よくある質問
- セレネのワイン造りの哲学は何ですか？
- セレネは厳格な自然派の哲学を貫いており、有機栽培と醸造における最小限の介入を通じて、テロワールを忠実に反映したワインを造っています。
- セレネのワインには亜硫酸塩（酸化防止剤）が含まれていますか？
- セレネは亜硫酸塩の添加を極限まで抑えるか、あるいは無添加で醸造しており、ブドウ本来の自然な味わいを最優先しています。
- セレネはどんなブドウ品種を栽培していますか？
- ボジョレーを代表する品種であるガメイの古樹を約10ヘクタール栽培しており、加えて少量のシャルドネとピノ・ノワールも手掛けています。
- セレネの設立者と所在地を教えてください。
- セレネは、ジャン＝クロード・ラパリュのもとで研鑽を積んだシルヴェール・トリシャールが2012年に設立しました。ワイナリーはボジョレー南部、ボジョレー・ヴィラージュ地区のブラセ（Blacé）村にあります。
- セレネのワインは和食に合いますか？
- はい、セレネのワインが持つ鮮やかな酸と穏やかなタンニンは、焼き魚や醤油ベースの料理など、繊細な和食と非常に相性が良いです。