生産者モンタルチーノ
サッソ・ディ・ソーレ
Sasso di Sole
ユネスコ世界遺産オルチャ渓谷に根ざす、モンタルチーノの正統派伝統。
サッソ・ディ・ソーレは、モンタルチーノ北東部、ユネスコ世界遺産オルチャ渓谷内に位置するテルツォーリ家の家族経営ワイナリー。同家の農業の歴史は17世紀にさかのぼり、1970年代にブルーノ&グラツィエッラ・テルツォーリ夫妻が近代的なワイナリーとして再興、その後、名門ビオンディ・サンティで研鑽を積んだ醸造家である息子ロベルトが発展させた。10ヘクタールの畑は全てオーガニック栽培でサンジョヴェーゼ・グロッソのみを植栽し、標高280〜320m、南〜南西向きの斜面（Piaggione、Bosco、Borghetto、Frutti、Cantina、Pentagono、Casaの各区画）に広がる。手摘み選果を行い、スラヴォニア産オークの大樽で熟成。ロッソ・ディ・モンタルチーノDOC、オルチャ・サンジョヴェーゼDOC、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノDOCG（サッソ・ディ・ルーナやリゼルヴァを含む）を生産し、エレガンスと骨格、モンタルチーノのテロワールへの忠実さで評価が高い。
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こんな方に
伝統的でテロワールを重視したオーガニック栽培のブルネッロや、食事に合うエレガントなトスカーナ赤ワインを好む方に最適です。
よくある質問
- サッソ・ディ・ソーレのワイン造りの哲学は何ですか？
- テルツォーリ家は土地と伝統を尊重する哲学のもと、オーガニック栽培、手作業によるブドウの選別、スラヴォニア産オークの大樽での熟成を通じて、サンジョヴェーゼ・グロッソ本来の個性を守っています。
- サッソ・ディ・ソーレのワインは熟成に向いていますか？
- はい。特にサッソ・ディ・ルーナやリゼルヴァのブルネッロ・ディ・モンタルチーノは、しっかりとした骨格とバランスを備え、長期熟成に適しています。
- どのような料理と合わせるのがおすすめですか？
- 赤身肉やジビエ料理、熟成したチーズなど、伝統的なトスカーナ料理と非常に相性が良いです。
- サッソ・ディ・ソーレはブルネッロ・ディ・モンタルチーノ協会の正式な生産者ですか？
- はい。サッソ・ディ・ソーレ（テルツォーリ・ブルーノ - ビンディ・グラツィエッラ）はブルネッロ・ディ・モンタルチーノ協会（Consorzio）の正式登録メンバーです。