キンタ・ドス・ロッケス エンクルザード・レゼルヴァ

このワインについて

キンタ・ドス・ロッケスは、1998年に初めてエンクルザード単一品種のワインをボトリングした、ダン地方のパイオニアです。このレゼルヴァは、ポルトガルで最も高貴な白ブドウ品種の真価を体現しています。フレンチオーク樽とステンレススティールタンクを併用して発酵させ、澱と共に熟成させることで、マルメロ、洋梨、柑橘類、蜜蝋、アカシアの花、トーストしたヘーゼルのような複雑な香りを引き出しています。味わいは、鮮やかなフレッシュさとクリーミーで骨格のあるボディが見事に調和しており、長く持続性のある余韻が特徴です。数年の熟成を経てさらに進化する、この品種のベンチマークとなる最高傑作です。

ソムリエより

"これこそがエンクルザードの決定的なベンチマークです。その構造的なエレガンスと芳醇な複雑さは、本格的なワインセラーに必ず加えるべき一本です。"

どんな場面で？

焼き魚やロブスターのハーブバター添え、クリーミーなリゾット、ローストチキンと相性抜群です。和食では、脂の乗った白身魚の塩焼きや、天ぷら（特に塩で食べるもの）、出汁を効かせた煮物とも素晴らしい調和を見せます。

こんなシーンに

洗練されたディナーパーティーや、特別なシーフード料理を囲む食卓、あるいはテロワールを重視するワイン愛好家への贈り物に最適です。

スペック

ブドウ品種

Encruzado

スタイル

白

価格帯（目安）

5,000〜7,000円

テロワール・醸造

50%をフレンチオーク樽で7ヶ月間熟成（週2回のバトナージュを実施）、残りの50%を16〜18℃の温度管理下でステンレススティールタンクにて発酵。ボトリング前に軽い清澄、低温安定化、軽度の濾過を行っています。

よくある質問

どんな味ですか？

マルメロや柑橘類、蜜蝋、トーストしたヘーゼルの複雑な香りが広がり、クリーミーでしっかりとした骨格を感じる味わいです。

何と合いますか？

焼き魚やシーフード、クリーミーなパスタ、マイルドなチーズと完璧に調和します。

飲み頃はいつですか？

今飲んでも非常に美味しいですが、素晴らしい熟成ポテンシャルを秘めており、数年寝かせることでさらに進化します。