キンタ・ド・ヴァレ・メオン ドウロ

このワインについて

キンタ・ド・ヴァレ・メオンは、ポルトガルで最も象徴的かつ権威ある赤ワインの一つとして広く認められています。ドウロ・スペリオールに位置するこのエステートは、シスト（片岩）、花崗岩、沖積土が混ざり合う独自の地質学的断層の恩恵を受けています。ワインは、伝統的な花崗岩のラガール（踏み桶）での足踏み圧搾を含む手法で造られ、その後フレンチオーク樽で熟成されます。深い複雑味、鮮やかなエレガンス、そして卓越した熟成能力で知られ、黒系果実、スパイス、洗練されたミネラル感が織りなす極めて洗練されたプロファイルを持っています。

ソムリエより

"これはドウロ地方の絶対的な最高傑作です。ポルトガルのテロワールの真の可能性を理解するために、一度は必ず試すべきワインであり、品質と一貫性におけるベンチマークです。"

どんな場面で？

濃厚な赤身肉料理、特にリブロースステーキのグリル、ローストビーフ、またはじっくり煮込んだラム肉と非常に相性が良いです。ジビエ料理や熟成したチーズとも完璧に調和します。和食との組み合わせでは、醤油で味付けした和牛のステーキや、鴨肉のロースト、あるいは鰻の蒲焼のような濃厚なタレを使った料理と合わせると、ワインの複雑味と素晴らしいマリアージュを楽しめます。

こんなシーンに

特別な記念日やフォーマルなディナー、あるいは本格的なワインコレクションの主役として最適です。

スペック

ブドウ品種

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca

スタイル

赤

価格帯（目安）

20,000〜30,000円

テロワール・醸造

ブドウは手摘みで収穫され、花崗岩のラガールで4時間足踏み圧搾された後、温度管理されたステンレス製タンクで発酵されます。その後、フレンチオークのバリック（新樽と古樽を併用）で16〜18ヶ月間熟成されます。

よくある質問

どんな味ですか？

熟したブラックベリーやダークチェリー、スパイスの香りが重なり合い、明確なミネラル感のあるフィニッシュが特徴の、深く複雑な味わいです。

何と合いますか？

上質な赤身肉のグリルやジビエ料理、そして濃厚な旨味を持つ料理と最高の相性を誇ります。

飲み頃はいつですか？

今飲んでもデキャンタージュすれば楽しめますが、非常に高い熟成ポテンシャルを秘めており、今後10年以上かけて美しく進化し続けます。