ポッジョ・アル・ソーレ

よくある質問

ポッジョ・アル・ソーレはどこにありますか？

トスカーナ、キャンティ・クラッシコ地区の中心部、バディア・ア・パッシニャーノ近郊のタヴァルネッレ・ヴァル・ディ・ペーザに位置しています。

誰がワイナリーを所有していますか？

1990年からスイス出身のダヴァズ家が所有・運営しています。ヨハネス・ダヴァズが畑と醸造を担当し、2019年からは息子のヴァレンティーノと妻ステファニーも加わり二世代で経営しています。

ポッジョ・アル・ソーレはオーガニックですか？

はい、24ヘクタールの畑は有機栽培され、ワインはヴィーガン認証も取得しています。

ポッジョ・アル・ソーレのワインは和食に合いますか？

はい、骨格のしっかりしたサンジョヴェーゼベースのワインは、肉のグリルや醤油ベースの煮物、熟成チーズとよく合います。

ポッジョ・アル・ソーレの醸造哲学は何ですか？

丁寧で介入を抑えた畑仕事、長期マセラシオン、リムーザン材・ヌヴェール材のバリック熟成により、標高とテロワールに根差したサンジョヴェーゼの純粋な個性を表現することを重視しています。