ポデーレ・オルティカ
Podere Ortica
アレッツォ丘陵の有機畑から生まれる、家族経営の自然派キャンティ。
ポデーレ・オルティカは、フィレンツェ・アレッツォ・シエナに囲まれたキャンティ地区、アレッツォ丘陵（コッリ・アレティーニ）のチヴィテッラ・イン・ヴァル・ディ・キアーナに位置する有機認証農園です。2005年から父の有機畑で農業に携わってきたフランチェスカ・ビディーニが2015年に設立。30ヘクタールの農園のうち7ヘクタールがブドウ畑（サンジョヴェーゼ、マルヴァジア、トレッビアーノ、コロリーノ、カナイオーロなどの土着品種）、2ヘクタールがオリーブ畑です。天然酵母による自然発酵、セメントタンクやステンレスタンクでの短いマセラシオン、無濾過での早期瓶詰めなど、介入を最小限に抑えた造りを実践。キュヴェには彼女の家族（Ade、Ago、Agade、Ati）の名が冠され、家族経営らしい親密さが感じられます。目指すのは飲みやすさ——抽出や骨格よりも、軽やかさ、エレガンス、鮮やかな酸を重視したスタイルです。
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こんな方に
重厚な抽出よりも軽やかで人為的介入の少ないサンジョヴェーゼ主体のワインを好む方、小規模な家族経営の有機農園というストーリーに惹かれる方におすすめです。
よくある質問
- ポデーレ・オルティカはどこにありますか？
- トスカーナ州、フィレンツェ・アレッツォ・シエナに囲まれたキャンティ地区の中でも、アレッツォ丘陵（コッリ・アレティーニ）に属するチヴィテッラ・イン・ヴァル・ディ・キアーナにある30ヘクタールの有機農園です。
- 誰が創設したワイナリーですか？
- 2005年から父の有機畑で農業経験を積んだフランチェスカ・ビディーニが2015年に設立しました。彼女のワインはすべて家族の名前が付けられています。
- 醸造哲学は？
- 手摘みの土着品種を用い、天然酵母による自然発酵、短いマセラシオン、無濾過での瓶詰めなど介入を最小限に抑え、骨格よりも軽やかさと飲みやすさを重視しています。
- 栽培しているブドウ品種は？
- サンジョヴェーゼ、マルヴァジア、トレッビアーノ、コロリーノ、カナイオーロといったトスカーナ土着品種を、約7ヘクタールの畑で有機栽培しています。