生産者モンタルチーノ
ポデーレ・レ・リピ
Podere Le Ripi
世界最高密度の「盆栽」畑で知られるモンタルチーノのビオディナミ生産者。
1997年、イリー・コーヒー一族のフランチェスコ・イリーによって設立され、2012年以降は醸造家兼CEOのセバスチャン・ナセッロが率いるポデーレ・レ・リピは、モンタルチーノ南東部カステルヌオーヴォ・デッラバーテ近郊(西側のカミリアーノにも畑を保有)に位置する、デメター認証のビオディナミ農園です。1ヘクタールあたり62,500本という世界最高密度を誇る「盆栽(Bonsai)」畑と、金属を一切使わず黄金比に基づいて手作業で建てられた円形の重力式醸造所「黄金のセラー」で知られています。農業を哲学的な実践として捉え、自然発酵・最小限の亜硫酸使用・重力による醸造を行い、大部分がサンジョヴェーゼの畑からテロワールを鮮やかに表現するエネルギッシュなブルネッロ・ディ・モンタルチーノとロッソ・ディ・モンタルチーノを生み出しています。
www.podereleripi.com/ ↗キュヴェ
キュヴェはまだ登録されていません。
こんな方に
テロワールを忠実に表現した本格的なブルネッロを求める方、また哲学的で革新的なビオディナミ農法に関心がある方に最適です。
よくある質問
- ポデーレ・レ・リピのブドウ畑にはどのような特徴がありますか？
- 実験的な「盆栽」畑は世界最高密度で、1ヘクタールあたり最大62,500本(株間わずか40cm)を植えており、根を深く張らせ、一株あたりの収量を大幅に抑えています。
- ポデーレ・レ・リピはビオディナミ認証を受けていますか？
- はい。2010年代初頭からビオディナミ農法への転換を進め、2012年に農園全体でデメター認証を取得しました。農園全体を一つの相互接続された生命体として管理しています。
- 「黄金のセラー」とはどのようなもので、ワインにどう影響しますか？
- 「黄金のセラー」は、約100万個のレンガを黄金比に基づいて配置し、磁場の影響を避けるため金属を一切使わずに手作業で建てられた円形の重力式醸造所です。上部から入ったブドウは重力によって発酵・熟成の工程を下りていくため、機械によるポンプ移送が不要です。
- ポデーレ・レ・リピの醸造責任者は誰ですか？
- 2012年に主任醸造家として加わり、現在はCEOも務めるセバスチャン・ナセッロが、最小限の介入とビオディナミの哲学に基づいて醸造を統括しています。2016年には権威あるジュリオ・ガンベッリ賞を受賞しました。
- ポデーレ・レ・リピはどんなワインを造っていますか？
- 主力ラインナップは、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノの「アモーレ・エ・マジア」「ルーピ・エ・シレーネ・リゼルヴァ」に加え、ロッソ・ディ・モンタルチーノ、そして実験的キュヴェ「盆栽(ボンサイ)」を含むIGTトスカーナなど。大部分がサンジョヴェーゼ主体です。