Pascal Doquetについて
Pascal Doquet は、コート・デ・ブランの南部 Vertus に拠点を置くシャンパーニュの生産者。2004年に自らの名を冠した domaine を立ち上げ、Vertus、Mont Aimé、特級村 Le Mesnil-sur-Oger の区画に加え、Coteaux Vitryats にも畑を持つ。畑は主にシャルドネで、2010年から有機認証を受けている。醸造は野生酵母を用い、Champs Libres、Arpège、Diapason、Coeur de Terroir などのブラン・ド・ブランを造る。
こんな方に
小規模生産者による、テロワールを映した有機栽培のシャルドネ主体のシャンパーニュを求める方へ
Pascal Doquetのワイン
キュヴェはまだ登録されていません。
よくある質問
- Pascal Doquet の拠点はどこですか？
- コート・デ・ブラン南部の Vertus（44 chemin du Moulin de la Censé Bize）に拠点を置いています。
- Pascal Doquet は有機栽培ですか？
- はい。畑は2010年から有機認証を受けています（Association des Champagnes Biologiques、輸入元 Schatzi Wines の情報による）。
- Pascal Doquet のぶどうはどの村の畑ですか？
- コート・デ・ブランの Vertus、Mont Aimé、特級村 Le Mesnil-sur-Oger に加え、Coteaux Vitryats にも畑があります。
- Pascal Doquet はどのように造られますか？
- 発酵には野生酵母を用い、澱とともに熟成させてから出荷します。キュヴェには Champs Libres、Arpège、Diapason、Coeur de Terroir などがあります。