パゴ・カサ・デル・ブランコ キホーテ

このワインについて

パゴ・カサ・デル・ブランコ「キホーテ」は、スペイン・ラ・マンチャ地方の最高峰格付け「ビノ・デ・パゴ」を冠する特別なワインです。リチウムイオンを豊富に含む石灰質砂壌土という独自のテロワールから生まれます。メルロー、テンプラニーリョ、プティ・ヴェルドのブレンドや、カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーの組み合わせなど、品種の個性を最大限に引き出しています。熟した赤系果実、バルサミコ、上質なオークの香りが調和し、力強くもエレガントな骨格とスパイシーな余韻が特徴です。伝統と現代技術が融合した、スペインワインの真髄を体現する一本です。

ソムリエより

"ラ・マンチャ地方の傑作です。このワインが持つ独特のミネラル感と、オーク樽の完璧な融合は必ず体験すべきです。真のワイン愛好家のセラーに欠かせない一本です。"

どんな場面で？

ラムチョップのグリルや鹿肉の赤ワイン煮込み、ジビエ料理と完璧に調和します。和食では、醤油ベースのタレで焼いた焼き鳥や、牛すじの煮込み、鰻の蒲焼など、コクのある料理と合わせるのが最高です。

こんなシーンに

特別な日のディナーや洗練された集まり、また個性的なスペインワインを好む方への贈り物として最適です。

スペック

ブドウ品種

Merlot, Tempranillo, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Malbec, Cabernet Franc

スタイル

赤

価格帯（目安）

5,000〜7,000円

テロワール・醸造

92.7ヘクタールの自社畑で手摘み収穫されたブドウを使用。ステンレススティールタンクで発酵後、フレンチオークおよびアメリカンオーク樽で約12ヶ月間熟成されます。持続可能な農法を実践し、徹底したラボ管理のもとで生物学的なバランスと高い抗酸化物質濃度を維持しています。

よくある質問

どんな味ですか？

熟したプラムやバルサミコ、スパイスの力強い香りが広がり、赤系果実の味わいとエレガントなオークの風味が完璧に調和しています。

何と合いますか？

赤身肉のグリルやジビエ料理、あるいは熟成したチーズなどのコクのある料理と抜群の相性を誇ります。

飲み頃はいつですか？

今すぐ飲んでも素晴らしいですが、ヴィンテージから10年程度は熟成に耐えうる骨格を備えています。