ニポート バトゥタ

このワインについて

バトゥタは、ドウロ・ヴァレーにおけるディルク・ニーポートのビジョンを体現する、ニーポートのフラッグシップ赤ワインです。チマ・コルゴ地区の高地に位置する樹齢70年以上の古木から収穫されたブドウを使用し、驚異的なエレガンス、複雑味、そして長期熟成能力を備えています。ステンレススティールタンクと伝統的なラガールで発酵後、フレンチオーク樽で熟成されます。その結果、濃厚な黒系果実の香りとミネラル感、そしてドウロの赤ワインにありがちな重さを感じさせない、シルキーで洗練されたストラクチャーを持つ洗練されたワインに仕上がっています。

ソムリエより

"バトゥタは、ドウロでもブルゴーニュのような繊細なワインが造れることを証明する絶対的な傑作です。真剣にワインを収集するならば、必ずセラーに加えるべき一本です。"

どんな場面で？

ローストしたジビエやグリルしたラム肉、熟成したハードチーズと抜群の相性を誇ります。また、その洗練された酸味は、醤油や出汁を使った和食、特にマグロの赤身の漬けや、鴨肉のロースト（山椒添え）とも驚くほど調和します。

こんなシーンに

フォーマルなディナーや人生の節目となるお祝い、あるいはワイン愛好家が集う特別なテイスティングのメインとして最適です。

スペック

ブドウ品種

Touriga Franca, Tinta Roriz, Rufete, Malvazia Preta

スタイル

赤

価格帯（目安）

12,000〜18,000円

テロワール・醸造

ブドウは手摘みで収穫され、伝統的なラガール（石槽）で足踏みによる破砕が行われます。フレンチオーク樽（新樽率25%）で約22ヶ月間熟成。テロワールの表現を最大限に引き出すため、人為的な介入を最小限に抑えた醸造が行われています。

よくある質問

ニポート バトゥタはどんな味ですか？

濃厚な黒系果実、グラファイト、花の香りが調和し、シルキーで非常に長い余韻が続く、典型的なドウロの赤ワインとは一線を画す味わいです。

何と合いますか？

ローストしたジビエやラム肉、熟成チーズ、そして醤油を使ったマグロの漬けなどの旨味の強い和食と完璧に調和します。

飲み頃はいつですか？

ヴィンテージから5年から20年の間が最も素晴らしい飲み頃で、複雑味が十分に開花します。

どのように提供すればよいですか？

16〜18℃で、飲む2時間前にはデキャンタージュすることで、重層的な香りとシルキーなテクスチャーを最大限に楽しめます。

ニポート バトゥタの特徴は何ですか？

チマ・コルゴの樹齢70年以上の古木から収穫され、人為的な介入を最小限に抑えて醸造されることで、ドウロでは稀なブルゴーニュ的繊細さを実現しています。