Le Bois 白 辛口（ラ・ボアー ブラン）について
- スタイル
- 白
- ブドウ品種
- Delaware
- 価格帯（目安）
- 1,200〜1,500円
- 720ml
Le Bois 白 辛口（ラ・ボアー ブラン）は、岐阜市を流れる長良川沿いの砂地畑で有機肥料を主体に栽培された高糖度デラウェアを使用した辛口白ワイン。天保年間（1830〜40年代）築の蔵に棲みつく天然酵母のみでじっくりと自然発酵させ、酸化防止剤や保存料は一切添加しない。かつては「長良ワイン」の名で販売されていたが、現在はブランド名「Le Bois」として展開。さっぱりとした爽やかな香りとやわらかな口当たりを持ち、後味はすっきりとキレのある辛口に仕上がっている。
天保期の蔵に棲みつく天然酵母だけで醸された、まさに歴史を飲むような一本。デラウェア由来のやわらかな旨みと辛口のキレを併せ持つ、長良川流域ならではの個性派ワイン。
はじめての方へ
日本のナチュラルワイン入門にぴったりの一本。やわらかく辛口で、気負わず飲める味わい。
合う料理
白身魚の刺身や塩焼き、天ぷら、湯豆腐など繊細な和食との相性が良い。やわらかな酸とすっきりした後味は、冷奴や浅漬けなど淡白な前菜にもよく合う。
こんなシーンに
普段の食卓、和食中心の晩酌に
テロワール・醸造
デラウェア100%使用。天保年間（1830〜40年代）築の蔵に棲む天然酵母のみで発酵。酸化防止剤・保存料は無添加。長良川流域の自家畑・契約農家で有機肥料を主体に栽培されたぶどうを使用。
造り手について
長良天然ワイン醸造天保期の蔵に棲む天然酵母で醸す、創業100年の家族経営ワイナリー。岐阜市（岐阜県）生産者のページを見る →長良天然ワイン醸造の他のワイン
よくある質問
- Le Bois 白 辛口の品種は何ですか？
- 長良川沿いの砂地畑で有機肥料を主体に栽培されたデラウェア100%で造られています。
- このワインはナチュラルワインですか？
- はい。天保年間（1830〜40年代）築の蔵に棲む天然酵母のみで発酵させ、酸化防止剤や保存料は一切添加していません。
- 以前は何という名前で販売されていましたか？
- 以前は「長良ワイン」という名前で販売されており、現在はブランド名「Le Bois」に改称されています。
- どんな料理に合いますか？
- やわらかく辛口の味わいは、刺身や天ぷら、湯豆腐など繊細な和食との相性が良く、軽い前菜やマイルドなチーズにも合わせやすいです。
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