マリノー オールド・ヴァインズ ホワイト

このワインについて

南アフリカ・スワートランドのテロワールを体現する、マリノーのフラッグシップ白ワインです。低収量の古木シュナン・ブランを主体に、クレレット・ブランシュ、グルナッシュ・ブラン、ヴィオニエ、セミヨン・グリなどをブレンド。古木由来の凝縮感と骨格、そして地中海品種がもたらす塩味とフレッシュな酸が見事に調和しています。野生酵母による発酵と古樽での熟成を経て、白桃や洋梨、柑橘の皮、そして微かなスパイスの香りが重なり合う複雑な味わい。花崗岩やシスト土壌が育む、力強くもエレガントな南アフリカ最高峰の白ワインの一つです。

ソムリエより

"南アフリカワインの最高傑作の一つです。スワートランドの古木だけが成し得る、この圧倒的なテクスチャーと精密な味わいは、ワイン愛好家なら必ず一度は体験すべき至高の逸品です。"

どんな場面で？

香辛料を効かせた料理と抜群の相性を誇ります。特に、白身魚のソテーや鶏肉のクリーム煮といった洋食はもちろん、和食では「鯛の昆布締め」や「白身魚の西京焼き」、あるいは「出汁を効かせた野菜の炊き合わせ」と合わせると、ワインの持つミネラル感と旨味が引き立ち、最高のペアリングとなります。

こんなシーンに

大切な方との特別なディナーや、ワイン愛好家が集まる記念日の食卓に最適です。テロワールの個性を重視する方への贈り物としても間違いのない選択です。

スペック

ブドウ品種

Chenin Blanc, Clairette Blanche, Grenache Blanc, Viognier, Sémillon Gris, Verdelho

スタイル

白

価格帯（目安）

6,000〜8,500円

テロワール・醸造

手摘みで収穫されたブドウを全房圧搾し、野生酵母を用いて500Lのフレンチオーク樽（3〜5年使用）および2000Lのフードルで発酵。自然なマロラクティック発酵を促し、澱と共に約11ヶ月間熟成させることで、複雑味とテクスチャーを構築しています。清澄・濾過を最小限に抑え、テロワールの個性を最大限に引き出しています。

よくある質問

どんな味ですか？

熟した洋梨やネクタリン、グレープフルーツの果実味に、クリーミーな質感と心地よいミネラル感が重なる、非常に複雑でエレガントな味わいです。

何と合わせるのがおすすめですか？

白身魚の料理や鶏肉のクリーム煮、またスパイスを少し効かせた料理と非常に相性が良いです。

今すぐ飲めますか？

今すぐ美味しく飲めますが、5〜10年程度の熟成ポテンシャルも十分に備えています。