モーゼルラント ベルンカステラー・ドクター・リースリング・シュペトレーゼ

このワインについて

モーゼランド ベルンカステラー・ドクター リースリング・シュペトレーゼは、ドイツで最も伝説的かつ最小規模のブドウ畑の一つである「ベルンカステラー・ドクター」から産出される傑出したワインです。急勾配でスレート（粘板岩）を豊富に含む土壌が、リースリングに独特のミネラル感を与えています。シュペトレーゼとして、自然な残糖と生き生きとした酸味が見事なバランスを保っています。口に含むと、桃やアプリコットのような熟した核果の層が広がり、繊細な花の香りとスレート由来の明確な余韻が続きます。

ソムリエより

"真のワイン愛好家であれば、必ず試すべき一本です。ベルンカステラー・ドクター畑の真髄を比類なき精度で捉えた、シュペトレーゼの絶対的基準となるワインです。"

どんな場面で？

スパイシーなアジア料理やローストチキン、クリーミーなチーズと見事に調和します。和食では、天ぷら（特に塩で食べるもの）や、白身魚の西京焼き、出汁の効いた煮物と合わせると、ワインの甘みと酸味が料理の旨味を最大限に引き立てます。

こんなシーンに

記念日のディナーや洗練された集まり、あるいはワイン愛好家への特別な贈り物として最適です。

スペック

ブドウ品種

Riesling

スタイル

白, 甘口

価格帯（目安）

6,000〜8,000円

テロワール・醸造

ベルンカステラー・ドクター畑の南向きの急斜面から手摘みで収穫されたブドウを使用しています。温度管理されたステンレススティールタンクで発酵を行うことで、果実本来の香りとスレート土壌特有のミネラル感を損なうことなく引き出しています。

よくある質問

どんな味ですか？

熟した桃やアプリコットの風味に、スレート由来のキリッとしたミネラル感が重なる味わいです。

何と合わせるのがおすすめですか？

スパイシーな料理やローストチキン、そして天ぷらのような繊細な和食と最高に合います。

飲み頃はいつですか？

今すぐ飲んでも素晴らしいですが、今後5年から10年はさらに美しく熟成します。