リラーキス ダフニ

このワインについて

「月桂樹」を意味するクレタ島固有の希少ブドウ品種ダフニからリラーキスが醸すシングル品種ワイン。ハーバルで花の香りを持つ個性的なワイン。

ソムリエより

"絶滅寸前から救われたクレタの至宝—月桂樹の香りは唯一無二の体験だ。"

どんな場面で？

ハーブをまぶした魚料理、焼き野菜、山羊のチーズと抜群の相性。和食では白身魚の昆布締め、山菜の天ぷら、大葉を添えた冷奴など繊細な和の料理と驚くほど調和します。

こんなシーンに

夏のガーデンパーティー、冒険的なディナーのペアリング、またはワインコレクターへのユニークなギフトとして最適です。

スペック

ブドウ品種

Dafni

スタイル

白

価格帯（目安）

4,000〜6,000円

テロワール・醸造

クレタ島標高480メートルのプサラデス畑で収穫。ダフニの繊細なアロマを保つため温度管理されたステンレスタンクで発酵。品種の純粋さを際立たせる最小限の介入を実践。

よくある質問

どんな味ですか？

月桂樹、ローズマリー、タイムの新鮮なハーブに柑橘が重なり、クリスピーでミネラル感のある後味—他の白ワインとは全く異なります。

何と合いますか？

ハーブを効かせた料理、新鮮なシーフード、山羊のチーズ、地中海料理と最高に合います。

飲み頃はいつですか？

鮮やかなアロマを楽しむため、ヴィンテージから2〜3年以内の若いうちに飲むのが最適です。

なぜダフニはこんなに希少なのですか？

かつて絶滅寸前だったダフニをリララキス家が復活させました。現在もクレタ島でわずかな生産者しか栽培していない古代固有品種です。