生産者アルボワ
ロクタヴァン
L'Octavin
亜硫酸無添加を貫く、ジュラ「生きているワイン」の先駆者。
2005年、当時のパートナーであるシャルル・ダガンとともにアリス・ブヴォがジュラ地方アルボワに設立したドメーヌ・ド・ロクタヴァン（L'Octavin）は、ジュラを代表する自然派ワイン生産者のひとつです。クラシック音楽（チェロ）を学んだのち、ボルドーやディジョンで醸造学を修め、チリからナパまで各地の醸造現場を経験したアリスは、2015年から単独でドメーヌを運営しています。アルボワ郊外にある約5ヘクタールの畑はデメテール認証のビオディナミ農法で栽培され、2009年以降は「ピュール・ジュ（pur jus）」、すなわち手摘み・手による除梗、天然酵母による自然発酵、無濾過・無清澄・亜硫酸無添加という一貫した哲学で醸造されています。2013年には、試飲委員会が「典型的でない」として度々ワインを拒否したため、アルボワAOCから離脱しました。彼女は「ナチュラル」という言葉よりも「ヴァン・ヴィヴァン（生きているワイン）」という表現を好みます。キュヴェ名はモーツァルトのオペラの登場人物（ドラベラ、パミーナ、ツェルリーナ、コメンダトーレなど）に由来し、音楽への深い愛情を反映しています。遊び心あふれる庭の妖精（ガーデンノーム）のラベルでも知られ、鮮烈で電流のような酸と果実の生命力を感じさせる味わいは、ジュラワイン＝酸化的というステレオタイプを覆すものとして高く評価されています。
octavin.fr ↗キュヴェ
キュヴェはまだ登録されていません。
こんな方に
無添加・無介入で表現されたジュラのテロワールと鮮烈な酸を求める自然派ワイン愛好家、そして型にはまらない芸術的なワイン造りに惹かれる方におすすめです。
よくある質問
- ロクタヴァンは誰が造っているワインですか？
- ロクタヴァン（ドメーヌ・ド・ロクタヴァン）は、フランス・ジュラ地方アルボワのアリス・ブヴォが手掛けるワインです。2005年に設立し、2015年からは単独でドメーヌを運営しています。
- 亜硫酸は添加されていますか？
- いいえ。2009年以降、すべてのワインは「ピュール・ジュ」、すなわち亜硫酸無添加・培養酵母不使用で造られています。
- なぜアルボワAOCを名乗っていないのですか？
- 2013年、試飲委員会がワインを「典型的でない」として度々拒否したため、アリス・ブヴォはアルボワAOCから離脱し、以後Vin de Franceとして瓶詰めしています。
- ロクタヴァンという名前やキュヴェ名の由来は？
- ドメーヌ名やドラベラ、パミーナ、ツェルリーナ、コメンダトーレといったキュヴェ名は、チェリストとしての音楽的背景を持つアリス・ブヴォが敬愛するモーツァルトのオペラに由来しています。
- ロクタヴァンはオーガニック／ビオディナミですか？
- はい。アルボワ郊外にある約5ヘクタールの畑はビオディナミ農法で栽培され、デメテール認証を取得しています。