レ・ヴァン・ピルエット

Les Vins Pirouettes

ビネール主宰、アルザス20軒超の自然派栽培農家の共同レーベル

レ・ヴァン・ピルエットは、アルザス・アンメルシュヴィールでドメーヌ・クリスチャン・ビネールを営むクリスチャン・ビネール氏が主宰する、共同レーベル型の自然派ワインプロジェクトです。単一のドメーヌではなく、それまで協同組合にブドウを売っていたアルザスの独立系有機・ビオディナミ栽培農家たちに、醸造の指導や後押しを行い、各自のファーストネーム（ステファン、ジャン=マルク、ヴァンサン、ファブリス、ダヴィッドなど）を冠したワインとして瓶詰めできるよう支援する栽培農家の集合体です。当初は約15名で始まりましたが、現在ではアルザス北部から南部にかけて20名超の生産者が参加し、全員が有機またはビオディナミ認証畑でブドウを栽培しています。醸造面の指導は主にオステームを拠点とするデュオ・エノロジーが担い、2023年からはルファックのワイン醸造学校（リセ・ヴィティコル・ド・ルファック）もプロジェクトに加わっています。ワインの多くは天然酵母による自然発酵、無添加または亜硫酸ごく少量、無清澄・無濾過で瓶詰めされ、「ブリュタル」「エロス」など遊び心のある名前を冠したグラスグラス系ナチュラルワインとして親しまれています。