レオネッティ・セラー カベルネ・ソーヴィニヨン

このワインについて

レオネッティ・セラーのカベルネ・ソーヴィニヨンは、ワラワラ・ヴァレーの基準であり、ワシントン州のテロワールを最も純粋に表現したワインです。1977年の創業以来、低収量と手作業による選果を徹底し、この象徴的な赤ワインを生み出しています。深く濃密な色調を持ち、完熟したブラックチェリー、カシス、シダー、ベーキングスパイスの芳醇な香りが広がります。口に含むと、果実味、きめ細やかなタンニン、鮮やかな酸が見事に調和し、クリーミーでフルボディな質感と長く力強い余韻を楽しめます。長期熟成を前提に造られており、数十年かけて美しく進化します。

ソムリエより

"これはアメリカワインの歴史における最高傑作であり、一度は必ず体験すべきワインです。ワラワラ・ヴァレーの可能性を決定づけた一本です。"

どんな場面で？

グリルしたリブロースステーキ、牛ショートリブの煮込み、ラムシャンク、ジビエ料理と抜群の相性を誇ります。また、その骨格の強さは和食の旨味とも調和し、和牛の鉄板焼き、鰻の蒲焼、銀鱈の西京焼きなどとも素晴らしいペアリングを見せます。

こんなシーンに

人生の節目となる記念日や特別なディナー、あるいはワイン愛好家が集うテイスティングの主役として最適です。

スペック

ブドウ品種

Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot, Cabernet Franc, Malbec

スタイル

赤

価格帯（目安）

20,000〜25,000円

テロワール・醸造

新樽および一度使用したフレンチオーク樽、そしてニュートラルな楕円形のボッティ（大樽）で22ヶ月間熟成されます。ブレンド比率は通常カベルネ・ソーヴィニヨンが80〜85%を占め、残りにプティ・ヴェルド、メルロー、カベルネ・フラン、マルベックが使用されます。アルコール度数は概ね14.6%前後です。

よくある質問

レオネッティ・セラー カベルネ・ソーヴィニヨンはどんな味ですか？

ブラックチェリーやカシス、タバコ、ダークチョコレートの濃厚な香りが特徴で、シルキーでフルボディ、驚くほどきめ細やかなタンニンを持ちます。

どんな料理に合わせるのがおすすめですか？

和牛のステーキや鉄板焼き、牛ショートリブの煮込みなど、質の高い赤身肉料理が最高のペアリングです。鰻の蒲焼や銀鱈の西京焼きとも相性抜群です。

飲み頃はいつですか？

若いうちでもデキャンタージュすれば楽しめますが、ヴィンテージから5〜15年後が最も飲み頃を迎えます。特別なボトルは20年以上飲み続けることができます。