生産者モンタルチーノ
レ・キウーゼ
Le Chiuse
ビオンディ・サンティ発祥の畑を継ぐ、ビオディナミの伝統派ブルネッロ。
レ・キウーゼは、モンタルチーノ北方のモントーゾリ丘陵北東斜面に位置する小規模な歴史的生産者。18世紀後半から1990年代まで、この畑はビオンディ・サンティ家の銘醸リゼルヴァ用ブドウの供給元だった。現当主シモネッタ・ヴァリアーニはタンクレディ・ビオンディ・サンティの孫にあたり、1993年に夫ニコロ・マニェッリとともに自社元詰めを開始。現在は息子であり醸造責任者のロレンツォ・マニェッリとともに運営する。畑は7ヘクタール、サンジョヴェーゼ・グロッソを、タンクレディ・ビオンディ・サンティ自身がイル・グレッポ農園のために選抜した歴史的クローン「BBS11」の実生選抜（マッサル・セレクション）で植栽。2005年から有機認証を取得し、ビオディナミ農法も実践、収量は1ヘクタールあたり50〜55クインタルと低く抑える。醸造は野生酵母による発酵、重力を利用した醸造、スラヴォニア産大樽での長期熟成という、極めて伝統的な手法を貫く。年間生産量は約3万本で、ロッソ・ディ・モンタルチーノ、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ、10年間セラー熟成後にリリースされるリゼルヴァ「ディエチアンニ」（生産量約4,000本）、瓶内二次発酵のスプマンテ「ステッラーレ」を手掛ける。2016年ブルネッロ・ディ・モンタルチーノはワイン・スペクテーター誌「トップ100（2021年）」で5位・98点を獲得した。
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こんな方に
ビオンディ・サンティ直系の畑という来歴、有機・ビオディナミ農法、そしてバリックではなく大樽で熟成させる伝統的スタイルを求める方に。
よくある質問
- レ・キウーゼはビオンディ・サンティ家と関係がありますか？
- はい。モントーゾリ丘陵にあるレ・キウーゼの畑は18世紀後半からビオンディ・サンティ家のリゼルヴァ用ブドウを供給しており、当主シモネッタ・ヴァリアーニはタンクレディ・ビオンディ・サンティの孫にあたります。1993年から自社元詰めを開始しました。
- レ・キウーゼは有機・ビオディナミ栽培ですか？
- 2005年から有機認証を取得し、7ヘクタールのサンジョヴェーゼ・グロッソ畑ではビオディナミ農法も実践しています。収量は1ヘクタールあたり50〜55クインタルと低く抑えられています。
- リゼルヴァ「ディエチアンニ」とは何ですか？
- レ・キウーゼの旗艦キュヴェで、優れたヴィンテージのみ約4,000本限定で生産されるブルネッロ・ディ・モンタルチーノ・リゼルヴァです。セラーで10年間熟成させてからリリースされます。
- レ・キウーゼのブルネッロはどのように造られていますか？
- 野生酵母による発酵、重力を利用した醸造、小樽の新樽ではなくスラヴォニア産の大樽での長期熟成という、極めて伝統的な手法を貫いています。
- レ・キウーゼのブルネッロはどのような評価を受けていますか？
- 2016年ヴィンテージのブルネッロ・ディ・モンタルチーノは、ワイン・スペクテーター誌の「トップ100（2021年）」で5位、98点を獲得するなど高い評価を得ています。