Cru Nishino シラーについて
- スタイル
- 赤
- ブドウ品種
- Syrah
- 価格帯（目安）
- 5,000〜5,500円
- アルコール度数
- 12.5%
「Cru Nishino シラー」は、駒園ヴィンヤードの特約店限定シリーズ「Cru Nishino」に属する、南アルプス市西野「丸七圃場」産の単一畑赤ワイン。黒葡萄品種シラーを100%使用し、ステンレス密閉タンクで3週間低温醗酵させたのち搾汁し、フレンチオーク樽で8ヶ月間熟成させている。美しく輝くルビーレッドの外観で、グラスに注ぐと完熟したブルーベリーやカシスの芳醇な黒果実のアロマが広がり、シラー特有のホワイトペッパーやクローブのスパイシーな香り、樽熟成由来のバニラのニュアンスが折り重なる。口に含むと柔らかくふくよかで、鮮やかなプラムの果実味に心地よい酸、よく溶け込んだ繊細なタンニンが全体をジューシーにまとめている。日本のシラーだからこそ表現できる、フレッシュな果実味と優しい酸が印象的な一本。
冷涼な日本の気候だからこそ生まれる、軽やかでスパイシーなシラー。温暖産地の重厚なシラーとは一線を画す、和食にも寄り添う稀有な一本。駒園ヴィンヤードの赤の中でも料理との相性の幅広さは随一。
はじめての方へ
駒園ヴィンヤードの中でもフルボディな一本。タンニンは柔らかく果実味がジューシーなので、しっかりめの赤ワインの入門にもおすすめ。
合う料理
ステーキや仔羊のグリルなど、お肉料理との相性が抜群。ハードチーズとも好相性で、黒胡椒を効かせた料理や和牛の網焼きにもよく合う。厚みのある味わいなので、すき焼きや牛肉の甘辛煮などの和食にも寄り添う。
こんなシーンに
お肉料理を囲むディナー、特別な日の一本、シラー・ローヌ系品種が好きな方への贈り物に
テロワール・醸造
南アルプス市西野「丸七圃場」産のシラー種を100%使用。ステンレス密閉タンクで3週間低温醗酵させた後、搾汁してフレンチオーク樽で8ヶ月間熟成。アルコール度数12.5%、容量750ml。
造り手について
駒園ヴィンヤード甲州市塩山、樹齢80年の自根甲州古木を守る小規模生産者甲州市（山梨県） · 1963年設立生産者のページを見る →よくある質問
- Cru Nishino シラーはどんな品種で造られていますか？
- 南アルプス市西野「丸七圃場」産のシラー種を100%使用した単一畑ワインです。
- Cru Nishino シラーの味わいの特徴は？
- 完熟したブルーベリーやカシスの香りに、シラー特有のホワイトペッパーやクローブのスパイス、樽熟成由来のバニラが重なります。口当たりは柔らかくふくよかで、ジューシーなプラムの果実味と繊細なタンニンが特徴です。
- Cru Nishino シラーに合う料理は？
- ステーキなどのお肉のグリル料理やハードチーズとの相性が抜群です。すき焼きや牛肉の甘辛煮など、和食の煮込み料理にも寄り添います。
- Cru Nishino シラーはどのくらいの飲み口ですか？
- 辛口・フルボディの赤ワインで、駒園ヴィンヤードの赤ワインの中でも厚みのある味わいですが、タンニンが柔らかいため飲みやすく仕上がっています。
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