杜音 おごっそ アンオークド メルローについて
- スタイル
- 赤
- ブドウ品種
- Merlot
- 価格帯（目安）
- 3,500〜3,600円
杜音（MORINE）「おごっそ アンオークド メルロー」は、キリノカ ヴィンヤーズ＆ワイナリーのカジュアルながら本格派を目指す「おごっそ」シリーズの一本。「おごっそ」は長野県の方言で「美味しいごちそう」を意味します。長野県安曇野市産メルロー100%を使用し、破砕後アルコール発酵前に5日間低温で醸し、比較的低温で約2週間発酵させた後、乳酸発酵（MLF）を行います。古樽で熟成する同シリーズの「おごっそ メルロー／カベルネ」や、塩尻市上西条地区産メルローを使う別ラインの「月狐の晩酌 塩尻メルロー」とは異なり、本キュヴェは安曇野産メルロー100%の単一品種で、樽を使わずステンレスタンクのみで低温熟成することで、新鮮なプラムのような果実味を保っています。ミディアム・ライトボディの優しい味わいで、和洋中を問わず気軽に合わせられる万能型の赤ワインです。
オーク樽を使わないことで、安曇野産メルロー本来のプラムの果実味がまっすぐに伝わる一本。キリノカのラインナップの中でも素直な果実表現が魅力です。
はじめての方へ
樽を使わないミディアム・ライトボディの優しい赤。プラムのようなジューシーな果実味で、長野メルロー入門に最適な一本。
合う料理
焼き鳥やハンバーグ、餃子、豚肉料理など和洋中を問わず幅広い家庭料理と好相性。柔らかなタンニンと新鮮なプラムの果実味は、照り焼きなど醤油だれの和食とも自然に馴染みます。
こんなシーンに
普段の晩酌や気軽な食事会、和洋中を問わない家庭料理との食事に。
テロワール・醸造
メルロー100%。長野県安曇野市産。破砕後、アルコール発酵前に5日間低温マセラシオン。比較的低温で約2週間発酵の後、乳酸発酵（MLF）。樽を使わずステンレスタンクのみで低温熟成。容量750ml。
造り手について
キリノカ ヴィンヤーズ＆ワイナリー日本初のWSETディプロマ取得者が挑む、標高850mのピノ・ノワール。辰野町（長野県） · 2020年設立生産者のページを見る →よくある質問
- おごっそ アンオークド メルローはどんな味わいですか？
- 樽を使わずステンレスタンクのみで熟成しているため、新鮮でジューシーなプラムや赤系ベリーの果実味と柔らかなタンニンが特徴のミディアム・ライトボディです。
- 樽熟成はしていますか？
- していません。古樽で熟成する「おごっそ メルロー／カベルネ」とは異なり、本キュヴェはステンレスタンクのみで低温熟成し、樽を使わない新鮮な果実味を保っています。
- 同じキリノカの単一メルロー「月狐の晩酌 塩尻メルロー」とは何が違いますか？
- どちらも樽を使わないステンレスタンク熟成のメルローですが、産地とラインが異なります。「おごっそ アンオークド メルロー」は長野県安曇野市産、「月狐の晩酌 塩尻メルロー」は塩尻市上西条地区産のブドウを使用しています。
- どんな料理に合いますか？
- 柔らかなタンニンと爽やかな果実味が、焼き鳥やハンバーグ、餃子など和洋中を問わない家庭料理と幅広く好相性です。
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