杜音 月狐の晩酌 塩尻シャルドネについて
- スタイル
- 白
- ブドウ品種
- Chardonnay
- 価格帯（目安）
- 2,750円
杜音（MORINE）「月狐の晩酌 塩尻シャルドネ」は、キリノカ ヴィンヤーズ＆ワイナリーのカジュアルライン「杜音（MORINE）」から生まれた、長野県塩尻市上西条地区産シャルドネ100%の単一品種白ワインです。「月狐（ゲッコ）」の名は、塩尻駅前にある狐像と、塩尻に伝わるいたずら好きな化け狐「玄蕃之丞（げんばのじょう）伝説」がモチーフ。手摘みで収穫したブドウを優しく搾汁し、比較的低温でゆっくりと発酵させました。樽発酵でリョウ小野・北小野産をブレンドする「シャルドネ キュヴェ 白鷗」、北小野産のみのシングルオリジン「北小野シャルドネ 霧訪」、そして自社畑「休戸ヴィンヤード」産の「小野シャルドネ」とは異なり、本キュヴェは塩尻市上西条地区の購入ぶどうのみを使用したMORINEカジュアルラインの一本です。新鮮な果実の香りと柑橘系を思わせる酸味、優しい触感が特徴で、穏やかな味わいのため幅広い料理と合わせやすいスタイルです。
キリノカのシャルドネの中で最も親しみやすい一本。カジュアルラインでありながら、塩尻・上西条の土地の個性をしっかりと感じさせる晩酌ワイン。
はじめての方へ
新鮮な果実味と穏やかな柑橘の酸が心地よい、飲みやすいシャルドネ。日本ワイン入門の晩酌にぴったりの一本。
合う料理
白身魚のムニエルや鶏の照り焼き、天ぷら、軽めのパスタなど幅広い家庭料理と好相性。柑橘系の爽やかな酸は、野菜の煮浸しや冷奴など和食の副菜とも自然になじみます。
こんなシーンに
普段の晩酌や気軽な食事会、軽めの家庭料理を囲むシーンに。
テロワール・醸造
シャルドネ100%。長野県塩尻市上西条地区産。手摘みで収穫後、優しく搾汁し、比較的低温でゆっくりと発酵。容量750ml。2025年ヴィンテージ。
造り手について
キリノカ ヴィンヤーズ＆ワイナリー日本初のWSETディプロマ取得者が挑む、標高850mのピノ・ノワール。辰野町（長野県） · 2020年設立生産者のページを見る →よくある質問
- 月狐の晩酌 塩尻シャルドネはどんな味わいですか？
- 新鮮な果実の香りと柑橘系を思わせる爽やかな酸味、優しい触感が特徴です。樽を効かせたリッチなシャルドネではなく、バランスの良い穏やかな味わいです。
- 使用しているブドウの産地は？
- 長野県塩尻市上西条地区産のシャルドネを手摘みで収穫し、優しく搾汁して仕込んでいます。
- どんな料理に合いますか？
- 穏やかな酸味と優しい触感が幅広い料理と好相性です。白身魚のムニエルや鶏の照り焼き、天ぷら、軽めのパスタなど普段の食事によく合います。
- キリノカの他のシャルドネとの違いは？
- 樽発酵の「シャルドネ キュヴェ 白鷗」や自社畑産の「小野シャルドネ」「北小野シャルドネ 霧訪」とは異なり、本キュヴェはカジュアルライン「杜音（MORINE）月狐の晩酌」の一本で、塩尻市上西条地区の購入ぶどうのみを使用し、樽を使わずフレッシュに仕上げています。
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