キル・ヤーニ ラムニスタ クシノマヴロ

このワインについて

キル・ヤーニのナウサPDO内ラムニスタ区画からのシングル・ヴィンヤード・クシノマヴロ。高酸・タンニンのこの品種の最も洗練された古典的表現。

ソムリエより

"ラムニスタはクシノマヴロの決定的表現です——しっかりしたタンニン、高い酸、そして忘れられない旨味の深みを持つ、ナウサのバローロともいえる傑作。必ず手に入れてください。"

どんな場面で？

仔羊のスパイス煮込み、プラムソースの鴨のロースト、熟成カセリチーズ。

こんなシーンに

フォーマルなディナーパーティーや祝宴、あるいはギリシャの土着品種を深掘りするワインテイスティングの主役として最適です。

スペック

ブドウ品種

Xinomavro

スタイル

赤

価格帯（目安）

5,000〜7,000円

テロワール・醸造

ブドウは手摘みで収穫され、低温浸漬が行われます。ステンレススティールタンクで発酵後、オーク樽（新樽比率約20%）で熟成されます。構造の完全性を保つため、無濾過でボトリングされます。

よくある質問

どんな味がしますか？

赤系果実、ドライトマト、黒オリーブ、そして微かな土の香りが重なり合う、非常に洗練された味わいです。

何と合わせるのがおすすめですか？

ローストしたラム肉やジビエのほか、醤油で味付けした焼き椎茸のような旨味の強い和食と完璧に調和します。

飲み頃はいつですか？

ヴィンテージから5年から15年後が最適であり、タンニンが落ち着き、複雑味が最大限に引き出されます。

クシノマヴロとはどんな品種ですか？

クシノマヴロはギリシャで最も高貴な土着赤ブドウ品種で、主にマケドニアのナウサで栽培されます。名前はギリシャ語で「酸い黒」を意味し、高い酸度と濃い色素が特徴です。

バローロと比べてどうですか？

ネッビオーロのバローロと同様に、クシノマヴロのラムニスタは高酸・高タンニンで複雑な旨味を持ちます。どちらも長期熟成向きで、料理との相性が命の偉大なワインです。