金徳葡萄酒 スウィート ロゼについて
- スタイル
- ロゼ
- ブドウ品種
- Cabernet Franc
- 価格帯（目安）
- 2,200円
- 375ml・税込
- アルコール度数
- 9%
「金徳葡萄酒 スウィート ロゼ（Sweet Rose）」は、大阪府羽曳野市駒ヶ谷の河内ワインが手がける、完熟カベルネ・フランの果汁を凍らせて旨味を凝縮させた後に発酵させる、贅沢な甘口デザートロゼワイン。公式サイトでも「完熟カベルネフランの果汁を凍らせて旨味を凝縮させた後、発酵させて作った贅沢な甘口デザートワイン」と明記されている。容量375ml、アルコール分9%、酸化防止剤（亜硫酸塩）添加、価格2,200円（税込）。同社の通常の「金徳葡萄酒 ロゼ」（750ml・アルコール分12%・「甘すぎず、辛すぎず」とうたう中間的な辛口寄りの味わいで、凍結果汁製法は使用しない）とは容量・アルコール度数・味わいのタイプ・製法いずれも異なる別商品であり、混同しないよう注意。
果汁を凍結させて仕込むカベルネ・フランの甘口ロゼは珍しく、河内ワイン版アイスワインとも言える一本。デザートワイン好きにはぜひ試してほしい逸品。
はじめての方へ
アイスワイン製法ならではの凝縮した甘さが楽しめる、デザートワイン入門にぴったりの一本。375mlの飲み切りサイズも魅力。
合う料理
凝縮した甘さとカベルネ・フランならではのベリー香・ハーブ香は、フルーツタルトやブルーチーズ、フォアグラなどと好相性。あんこを使った和菓子や果物のデザートとも合わせやすい。公式でも食前酒・食後酒としての楽しみ方が勧められている。
こんなシーンに
「ほっ」と一息つきたい時の食前酒・食後酒に。公式でもそのような楽しみ方が紹介されている。小瓶で贈り物にも向く一本。
テロワール・醸造
完熟カベルネ・フランの果汁を凍結させてから圧搾・発酵させる、アイスワイン的な製法（果汁の凍結による旨味・糖度の凝縮）を採用した甘口デザートワイン。容量375ml、アルコール分9%、酸化防止剤（亜硫酸塩）添加（酒税法上の表示義務による記載）。
造り手について
河内ワイン1934年創業、河内ぶどうの伝統を今に伝える大阪のワイナリー。羽曳野市（大阪府） · 1934年設立生産者のページを見る →よくある質問
- 金徳葡萄酒 スウィート ロゼはどんなぶどうから造られていますか？
- 完熟したカベルネ・フラン100%を使用。果汁を凍らせて旨味と糖度を凝縮させてから発酵させています。
- 甘口ですか、辛口ですか？
- 明確な甘口デザートワインです。河内ワイン公式サイトでも「完熟カベルネフランの果汁を凍らせて旨味を凝縮させた後、発酵させて作った贅沢な甘口デザートワイン」と紹介されています。
- 河内ワインの「金徳葡萄酒 ロゼ」とは何が違いますか？
- 「金徳葡萄酒 ロゼ」は750ml・アルコール分12%で、「甘すぎず、辛すぎず」とうたわれる中間的な味わいの別商品です。スウィート ロゼは375ml・アルコール分9%で、カベルネ・フランの果汁を凍結させる製法により造られる、はっきりとした甘口デザートワインです。
- どんなシーンで飲むのがおすすめですか？
- 河内ワイン公式では、食前酒や食後酒として「ほっ」と一息つく時間に楽しむことを勧めています。
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