金徳葡萄酒 カベルネ・フランについて
- スタイル
- 赤
- ブドウ品種
- Cabernet Franc
- 価格帯（目安）
- 3,520円
- アルコール度数
- 12%
「金徳葡萄酒 カベルネ・フラン」は、大阪府羽曳野市駒ヶ谷に拠点を置く家族経営のワイナリー、河内ワインが手がける「金徳」シリーズの辛口赤ワイン。自社畑で収穫したカベルネ・フランを発酵後、古樽にて12ヶ月熟成させることで、程よいタンニンとしっかりとした骨格、際立つエレガントさを備えたミディアムボディに仕上げている。容量750ml、アルコール分12%、価格3,520円（税込）。2021年が初ヴィンテージとなる金徳葡萄酒シリーズ期待の新商品。同じくカベルネ・フランを使用する姉妹品「金徳葡萄酒 スウィートロゼ」（375ml・アルコール分9%）は、完熟カベルネ・フランの果汁を凍結させて糖度と旨味を凝縮するアイスワイン的製法による甘口デザートワインであり、本商品とは品種以外の製法・スタイル・味わいがまったく異なる別商品なので混同しないよう注意。
古樽での12ヶ月熟成が生む上品さは、この価格帯とは思えないほど。河内ワインのカベルネ・フランは大阪の外でももっと評価されていい一本。
はじめての方へ
単一品種のカベルネ・フランで、タンニンも程よく飲みやすい。日本産カベルネ・フランの味わいを知る入門にも向く一本。
合う料理
程よいタンニンとしっかりとした骨格は、牛肉のグリルやハンバーグ、熟成チーズとよく合う。重すぎないエレガントな味わいは、肉じゃがや甘辛いタレの焼き鳥など和食の甘辛い味付けとも相性が良い。
こんなシーンに
グリル料理や煮込み料理を囲む普段の食事、友人とのカジュアルな集まりに。
テロワール・醸造
駒ヶ谷産カベルネ・フラン100%使用。収穫したぶどうを発酵させた後、古樽にて12ヶ月熟成。酸化防止剤（亜硫酸塩）添加。容量750ml、アルコール分12%。2021年が初ヴィンテージ。
造り手について
河内ワイン1934年創業、河内ぶどうの伝統を今に伝える大阪のワイナリー。羽曳野市（大阪府） · 1934年設立生産者のページを見る →よくある質問
- 金徳葡萄酒 カベルネ・フランの使用品種は？
- 大阪府羽曳野市駒ヶ谷で栽培されたカベルネ・フランを100%使用しています。
- 金徳葡萄酒 カベルネ・フランは甘口ですか？
- いいえ、程よいタンニンとしっかりとした骨格を持つミディアムボディの辛口赤ワインです。
- 金徳葡萄酒 カベルネ・フランと金徳葡萄酒 スウィートロゼは同じ商品ですか？
- 別商品です。スウィートロゼは凍結させたカベルネ・フランの果汁を使う375ml・アルコール分9%の甘口デザートワインですが、カベルネ・フランは古樽で12ヶ月熟成させる750ml・アルコール分12%の辛口赤ワインです。使用品種が同じであるだけで、製法・スタイル・味わいは異なります。
- 金徳葡萄酒 カベルネ・フランの醸造方法は？
- 収穫したカベルネ・フランを発酵させた後、古樽にて12ヶ月熟成させて仕上げています。
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