綾ブランについて
- スタイル
- 白
- ブドウ品種
- Chardonnay・Aki Queen・Shine Muscat
- 価格帯（目安）
- 7,000〜8,000円
- アルコール度数
- 10%
綾ブランは、香月ワインズがシャルドネを主体に安芸クイーン・シャインマスカットをブレンドして造る辛口白ワイン。全て除梗したのちバスケットプレスで圧搾し、野生酵母で低温約3週間発酵。ステンレスタンクで熟成し、重力による2回のオリ引きを経て、清澄・濾過・酸化防止剤無添加のまま瓶詰めされる。アプリコット、洋梨、リンゴなどのフルーティな香りに、発酵由来のバナナを思わせるニュアンスが重なり、柔らかい苦みとともにほど良い余韻が続く。看板キュヴェ「綾トピア」（ポートランド・巨峰・ナイアガラ主体）とは異なる、シャルドネを軸にした生産量の少ないもう一つの白。宮崎県綾町の無農薬畑で栽培されたブドウを使用。
看板の綾トピアが生食用ブドウ主体のジューシーな味わいなのに対し、綾ブランはシャルドネを軸にしたより骨格のある一本。香月ワインズの表現の幅を知りたいなら見逃せないキュヴェ。
はじめての方へ
アプリコットや洋梨を思わせるフルーティな香りで飲みやすく、ナチュラルワイン入門にもおすすめの一本。
合う料理
バナナやアプリコットを思わせる香りと柔らかい苦みが、クリーム系パスタやローストチキン、白カビ・washed系チーズと好相性。和食なら、柚子胡椒を効かせた鶏の唐揚げや、白身魚の柑橘マリネとも合わせやすい。
こんなシーンに
普段の食卓や、魚介中心のコースの食前酒として気軽に楽しめる一本。
テロワール・醸造
シャルドネ主体に安芸クイーン・シャインマスカットを加えた混醸。全房除梗後バスケットプレスで圧搾し、野生酵母で低温約3週間発酵。ステンレスタンクで熟成し、重力による2回のオリ引きを経て、無清澄・無濾過・酸化防止剤無添加で瓶詰め。アルコール度10%、容量750ml、辛口。
造り手について
香月ワインズ無農薬×40品種、綾町生まれの手造りナチュラルワイン綾町（宮崎県） · 2017年設立生産者のページを見る →よくある質問
- 綾ブランはどんなブドウで造られていますか？
- シャルドネを主体に、安芸クイーンとシャインマスカットをブレンドした混醸で、宮崎県綾町の無農薬畑で栽培されたブドウを使用しています。
- 綾ブランと綾トピアは同じワインですか？
- いいえ、別のワインです。綾トピアはポートランド・巨峰・ナイアガラを主体とした香月ワインズの看板キュヴェで、綾ブランはシャルドネを軸にした生産量の少ない別のキュヴェです。
- 綾ブランの味わいは？
- アプリコットや洋梨、リンゴのフルーティな香りに発酵由来のバナナを思わせるニュアンスが加わり、柔らかい苦みとほど良い余韻が続く辛口白ワインです。
- 綾ブランはナチュラルワインですか？
- はい。野生酵母で発酵し、ステンレスタンクで重力によるオリ引きのみで熟成、清澄・濾過・酸化防止剤無添加で瓶詰めされています。
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