J.J. プリュム ヴェレナー・ゾンネンウーア リースリング・アウスレーゼ

このワインについて

モーゼル地方を代表する伝説的な生産者、J.J. プリュムが手掛ける至高のリースリングです。急勾配の青色粘板岩土壌で知られる「ヴェレナー・ゾンネンウーア」畑から生まれるこのワインは、比類なきエレガンスと繊細さを備えています。アウスレーゼ特有の芳醇な甘美さと、モーゼル産リースリングならではの鮮烈な酸が見事に調和しており、核果類や柑橘、蜂蜜の香りが幾層にも重なります。熟成とともに深みを増す、まさに芸術品と言える一本です。

ソムリエより

"モーゼル・リースリングの基準点。真の愛好家なら一度は必ず体験すべき最高傑作であり、これ以上のエレガンスは存在しない。"

どんな場面で？

スパイシーなアジア料理やフォアグラ、ブルーチーズ、フルーツタルトと完璧に調和します。和食では白身魚の西京焼きや甘みのある出汁を使った煮物、あるいは天ぷらに塩を添えて合わせるのが最高です。

こんなシーンに

特別な記念日や大切な方とのディナー、あるいは一日の終わりにゆっくりと時間をかけて向き合いたい瞑想的なワインです。

スペック

ブドウ品種

Riesling

スタイル

白, 甘口

価格帯（目安）

12,000〜20,000円

テロワール・醸造

樹齢の古い自根のブドウを急勾配のデヴォン系粘板岩の畑から手摘みで収穫し、伝統的なフーダー（大樽）で自然発酵させます。J.J. プリュムの真骨頂である残糖と高い酸の精密なバランスを追求し、補糖を行わずブドウ本来のポテンシャルを最大限に引き出しています。

よくある質問

どんな味ですか？

熟した桃やアプリコット、レモンの皮のような果実味と、この畑特有の硬質なミネラル感が完璧な調和を見せています。

何と合わせるのがおすすめですか？

スパイシーなタイカレーや濃厚なパテ、あるいは塩で食べる天ぷらのような和食と驚くほどよく合います。

飲み頃はいつですか？

今飲んでも素晴らしいですが、ヴィンテージから20〜30年以上かけて熟成させることで、さらに深遠な複雑味が現れます。

どのくらい甘いですか？

甘みは感じますが、モーゼルの鮮烈な酸がしっかりと引き締めるため、全く重たくなく飲み飽きしません。