生産者ラッダ・イン・キャンティ
イスティーネ
Istine
ラッダ・イン・キャンティの優美でミネラル豊かなサンジョヴェーゼの探求者。
イスティーネは、ラッダ・イン・キャンティに拠点を置くオーガニックのブティックワイナリーで、フィレンツェ大学で醸造学とブドウ栽培学を学んだアンジェラ・フロンティが率いる。フロンティ家は1980年代からこの土地で農業を営み、2009年ヴィンテージから自身のラベル「イスティーネ」を立ち上げた。現在、ラッダとガイオーレ・イン・キャンティにまたがる約20ヘクタールを栽培し、2016年からオーガニック認証を取得している。アンジェラは特に、ヴィーニャ・イスティーネ、ヴィーニャ・カサノーヴァ・デッライア、ヴィーニャ・カヴァルキオーネという畑ごとの個性を表現するグラン・セレツィオーネの単一畑シリーズで高く評価されている。ワインはすべて100%サンジョヴェーゼで、コンクリートタンクや大きな古樽を用いたミニマルな醸造により、果実の純粋さ、高い酸、ミネラルの精密さを守っている。
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こんな方に
テロワールを重視するエレガントなサンジョヴェーゼを好み、同じ品種が隣接する畑ごとにどう変化するかを味わい比べたい方に最適です。
よくある質問
- イスティーネのワインのスタイルは何ですか？
- イスティーネのワインは、ラッダ・イン・キャンティの冷涼な気候と標高の高さを反映した、高い酸、洗練されたタンニン、明確なミネラル感が特徴です。
- イスティーネは単一畑のワインを生産していますか？
- はい。2012年より、ヴィーニャ・イスティーネ、ヴィーニャ・カサノーヴァ・デッライア、ヴィーニャ・カヴァルキオーネという3種のグラン・セレツィオーネ単一畑キャンティ・クラシコを生産しています。
- イスティーネの醸造家は誰ですか？
- オーナー兼醸造家はアンジェラ・フロンティ。2009年の設立以来、畑での緻密な作業とセラーでのミニマリストな醸造アプローチで広く認められています。
- イスティーネのワインは和食に合いますか？
- はい、サンジョヴェーゼが持つ高い酸とエレガントな骨格は、焼き魚や醤油ベースの煮物、キノコ料理などの和食との相性が非常に優れています。
- イスティーネはオーガニック生産者ですか？
- はい、2016年からオーガニック認証を取得しており、ラッダとガイオーレ・イン・キャンティにまたがる約20ヘクタールを栽培しています。