生産者コルトーナ
イル・フィット
Il Fitto
コルトーナ、セメントタンク醸造のシラーを追求する家族経営ワイナリー。
イル・フィット（ポデーレ・イル・フィット）は、トスカーナ州ヴァルディキアーナ地方、コルトーナとモンテプルチャーノの間の丘陵地にある家族経営のワイナリー。20世紀初頭に最初のブドウが植えられ、1970年代にかけて拡張された後、2000年からエッダ・ビッリ氏が経営を再興し、夫のフランコ・フィエルリ氏が畑を、息子アレッシオ氏がセラーを担う体制で運営している。約30ヘクタールの敷地のうち15ヘクタールがブドウ畑で、主力品種のシラーに加え、サンジョヴェーゼ、メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、白ブドウのグレケット、トレッビアーノ・トスカーノ、マルヴァジーアを栽培。畑の土壌は粘土質シルトに鮮新世の海成砂が混じる。看板ワインのコルトーナDOCシラーは主にセメントタンクで発酵・熟成させることで果実の純粋さとテロワールの表現を重視しており、一部キュヴェはフレンチオークも使用する。有機農法を実践し、年間約3万本、7つのラベルを生産するほか、オリーブオイルも手がけ、小規模なアグリツーリズモも併設している。
キュヴェ
キュヴェはまだ登録されていません。
こんな方に
コルトーナDOCを牽引するシラーに関心があり、セメントタンク醸造がもたらす純粋で果実味豊かなスタイルを味わいたい方に。
よくある質問
- イル・フィットはどこにありますか？
- イル・フィット（ポデーレ・イル・フィット）は、トスカーナ州ヴァルディキアーナのコルトーナDOCエリア内、コルトーナとモンテプルチャーノの間の丘陵地にある家族経営のワイナリーです。
- なぜセメントタンクでシラーを熟成させるのですか？
- セメントタンクは樽の風味を加えずに穏やかな微酸素供給を行えるため、コルトーナDOCシラー本来の純粋な果実味とスパイス感を保つことができます。
- どんなブドウ品種を栽培していますか？
- 看板品種のシラーに加え、赤はサンジョヴェーゼ、メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、白はグレケット、トレッビアーノ・トスカーノ、マルヴァジーアを栽培しています。
- 現在の経営者は誰ですか？
- 2000年からエッダ・ビッリ氏が経営を担い、夫のフランコ・フィエルリ氏が畑を、息子アレッシオ氏がセラー作業を支えています。
- 有機農法を実践していますか？
- はい。約15ヘクタールのブドウ畑で有機農法の基準に沿った栽培を行い、環境への配慮を重視しています。