イ・マンドルリ

I Mandorli

スヴェレートの丘で育つ、無添加のビオディナミ自然派ワイン。

イ・マンドルリは、ボルゲリと手つかずのマレンマに挟まれたトスカーナ沿岸部、スヴェレートのベルヴェデーレ地区にある小さなビオディナミ生産者。2002年にマッシモ・パスケッティによって設立され、丘陵地を覆うアーモンドの木（マンドルリ）にちなんで名付けられた。設立当初からビオディナミの栽培家アンドレア・バルジャッキが指導にあたり、現在はマッダレーナ・パスケッティと共同で経営されている。畑はティレニア海を見下ろす標高約300メートルの高台にあり、「ヴィーニャ・アル・マーレ」（カベルネ・ソーヴィニヨンとカベルネ・フラン、2004年植樹）と「ヴィーニャ・アッレ・スゲーレ」（サンジョヴェーゼとヴェルメンティーノ）の2区画をミネラル豊かな片岩・ガレストロ土壌で栽培する。除草剤・殺虫剤・化学肥料を使わずビオディナミ農法で栽培し（認証は未取得）、収穫はすべて手摘みで行う。醸造では野生酵母による自然発酵と無添加を徹底し、サンジョヴェーゼ・カベルネ主体の赤、スキンコンタクトのオレンジワイン仕立てのヴェルメンティーノ、アレアティコ主体のロゼなど、フレッシュでミネラル感あふれる自然派ワインの小さなラインナップを、トスカーナIGTとしてリリースしている。RAW WINEやViniVeriといった自然派ワインの祭典でも紹介される生産者。