イ・ボトリ・ディ・ギアッチョフォルテ

I Botri di Ghiaccioforte

1969年植樹の古木を守る、マレンマ有機栽培の先駆者（1989年〜）。

イ・ボトリ・ディ・ギアッチョフォルテは、トスカーナ州マレンマ地方スカンサーノ（グロッセート県）に位置する小規模な有機生産者。1989年5月、エノロゴのジャンカルロ・ランツァとソムリエールの妻ジュリア・アンドレオッツィが畑を購入し、農業経営を開始した。畑は1969年に植樹された古木で、エトルリア時代の遺跡「ギアッチョ・フォルテ」に面した2つの丘（ヴィア・アクイライア沿い）に広がり、アルベーニャ川流域を見下ろす標高約250mの石灰質・骨格質の土壌に位置する。1994年にはマレンマ・グロッセート地区で初めて有機認証を取得し、同地区で初めて有機栽培のモレッリーノ・ディ・スカンサーノをリリースした生産者でもある。約5haの畑では、マッサル・セレクション（自根の混植・混醸的な選抜増殖）によって守られてきた土着品種のみを栽培しており、赤はサンジョヴェーゼ（モレッリーノ）、プルニョーロ・ジェンティーレ、アリカンテ（グルナッシュの地方名）、チリエジョーロ、白はプロカニコ（トレッビアーノ・トスカーノ）、アンソニカ、トスカーナ古来種のマルヴァジーア、ヴェルメンティーノ、ビアンコンチェッロを用いる。畑では銅と硫黄を減量使用する程度に処理を抑え、醸造でも最小限の介入によりアルベーニャ渓谷のミネラル感と塩味のあるテロワールを表現する。看板銘柄は「ヴィーニャ・イ・ボトリ」モレッリーノ・ディ・スカンサーノ・リゼルヴァ。