ホルスト・ザウアー エッシェルンドルファー・ルンプ・リースリング・トロッケンベーレンアウスレーゼ

このワインについて

ホルスト・ザウアーからの希少で例外的なフランケン・リースリングTBA。ムッシェルカルク石灰岩の急峻なルンプ畑から。ユニークなフランケンのミネラルの個性を持つ並外れたアンバーの甘さを示す。

ソムリエより

"フランケンが誇る最高傑作TBA。貴腐の極致から生まれた液体の黄金を、一生に一度は必ず体験すること。"

どんな場面で？

ブルーチーズやフォアグラ、フルーツタルトと完璧な相性を見せます。和食では味噌漬けのクリームチーズや白味噌を使った和菓子、繊細な甘みを持つ栗きんとんとも驚くほど調和します。

こんなシーンに

人生の大きな節目となる記念日や、特別なディナーの締めくくりに、瞑想するようにゆっくりと味わう場面に最適です。

スペック

ブドウ品種

Riesling

スタイル

白, 甘口

価格帯（目安）

50,000〜80,000円

テロワール・醸造

貴腐菌が最大限に付着し干しブドウ状になったブドウのみを一粒ずつ手選別して収穫します。アロマの純粋さを保つため、ステンレスタンクで低温かつゆっくりと発酵を行い、澱と共に熟成させることで複雑味と滑らかなテクスチャーを引き出しています。

よくある質問

どんな味がしますか？

凝縮された蜂蜜、ドライアプリコット、砂糖漬けの柑橘類の皮の風味に、鮮烈で美しい酸が見事に調和しています。

何と合わせるのがおすすめですか？

濃厚なブルーチーズやフォアグラ、あるいは上質なフルーツを使ったデザートと最高の相性を見せます。

飲み頃はいつですか？

今すぐ飲んでも素晴らしいですが、今後数十年かけてさらに熟成し、進化し続けます。

このワインはどれほど希少ですか？

TBAはドイツで最も希少なワインスタイルの一つ。貴腐菌が完璧に発達した例外的なヴィンテージにのみ生産される、まさに奇跡の産物です。