ハラモ甲州 Selectedについて
- スタイル
- 甘口
- ブドウ品種
- Koshu
- 価格帯（目安）
- 2,750円
- 375ml・ワイナリー直販価格
「ハラモ甲州 Selected」（正式名称：ハラモ甲州Selected１９９９）は、原茂ワインの甲州種ラインナップの中でも最も希少で濃厚な甘口キュヴェです。ぶどうを一度凍結させ、水分を分離した濃縮果汁を発酵させる製法で仕込まれ、20年以上にわたる瓶熟成を経て2021年3月に再ボトリングされました。容量は375mlのハーフボトルのみで、価格は2,750円（税込）です。同じく長期瓶熟成タイプの「甘口甲州」（通常醸造ののち熟成させたもの）とは異なり、こちらは仕込みの段階で果汁そのものを凍結濃縮している点が最大の違いで、より凝縮感のある濃厚な甘みと複雑な余韻を持つ、原茂ワインの甲州甘口シリーズの上級キュヴェに位置づけられます。
凍結濃縮という仕込み方法そのものが、原茂ワインの他の甘口甲州とは一線を画す個性を生んでいます。同社の甘口甲州の中で最も凝縮感のある一本として、飲み比べる価値があります。
はじめての方へ
甘口ワインが初めての方にも試してほしい、特別な日のための一本。濃厚な甘みですが、甲州らしいやさしい酸味がバランスを取ってくれます。
合う料理
凝縮した甘みと長い余韻を持つため、あんこを使った和菓子や栗きんとんなど和のデザートとの相性が良く、また塩気のあるブルーチーズや鴨料理といった料理とも好相性です。食後のデザートワインとしてゆっくり楽しむのがおすすめです。
こんなシーンに
記念日や特別なお祝いの席、ワイン好きへの贈り物、食事の締めくくりのデザートワインとしておすすめです。
テロワール・醸造
山梨県勝沼産の甲州種を使用。ぶどうを凍結させ、氷結した水分を分離した濃縮果汁を発酵させる製法（凍結濃縮）で仕込まれています。20年以上の長期瓶熟成を経て2021年3月に再ボトリングされました。容量は375mlハーフボトルのみで、ワイナリー直販価格は2,750円（税込）。アルコール度数は公式サイトに記載がありません。
造り手について
原茂ワイン1924年創業、「天味無限」を掲げる勝沼の老舗ワイナリー。甲州市（山梨県） · 1924年設立生産者のページを見る →よくある質問
- 「甘口甲州」とはどう違いますか？
- どちらも長期瓶熟成させた甘口の甲州ですが、「ハラモ甲州 Selected」はぶどうを凍結させて濃縮した果汁のみを発酵させる特別な製法で造られており、通常醸造して熟成させただけの「甘口甲州」よりも凝縮感のある濃厚な甘みが特徴です。
- どのように造られていますか？
- 勝沼産の甲州種を凍結させ、氷結した水分を分離した濃縮果汁を発酵させています。仕込み後は20年以上瓶内で熟成させ、2021年3月に再ボトリングされました。
- どんな味わいですか？
- 凍結濃縮ならではの濃厚な甘みが特徴で、甲州らしいやさしい酸味が甘さを引き締めます。20年以上の熟成による複雑で奥行きのある風味も楽しめます。
- どんな料理に合いますか？
- あんこを使った和菓子や栗きんとんなど和のデザート、またブルーチーズやフォアグラといった塩気のある料理との相性も良好です。
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