ジョヴァンニ・ソルド
Giovanni Sordo
バローロ全9コムーネに畑を持つテロワールの探求者。
1912年、バローロの中心地カスティリオーネ・ファレットにてジュゼッペ・ソルドが創業した家族経営ワイナリー。息子のジョヴァンニが妻マリアと共に畑を買い増し、現在は三代目ジョルジョ・ソルドが経営を継承しています。バローロDOCGの9コムーネ（カスティリオーネ・ファレット、セッラルンガ・ダルバ、モンフォルテ・ダルバ、バローロ、ノヴェッロ、ラ・モッラ、ヴェルドゥーノ、グリンザーネ・カヴール、ヴェッツァ・ダルバ）すべてに自社畑を所有する稀有な生産者で、各テロワールの個性を反映した単一畑バローロを多数生産しています。伝統を重んじ人為的介入を最小限に抑える哲学のもと、スラヴォニア産の大樽で熟成させることでネッビオーロ本来の個性を引き出しています。
www.sordowines.com/ ↗キュヴェ
キュヴェはまだ登録されていません。
こんな方に
単一畑の個性を通じてバローロの多様なテロワールを探求したいコレクターや愛好家に最適です。
よくある質問
- ジョヴァンニ・ソルドのバローロの特徴は何ですか？
- バローロDOCGの全9コムーネに自社畑を所有しており、単一畑バローロを通じて産地ごとのテロワールの違いを比較できる稀有な生産者です。
- ジョヴァンニ・ソルドとフラテッリ・ソルド（カッシーナ・プニャーネ）は同じ生産者ですか？
- いいえ、別の生産者です。ジョヴァンニ・ソルド（1912年ジュゼッペ・ソルド創業）とフラテッリ・ソルド／カッシーナ・プニャーネ（1950年エンリコ・ソルド創業）は、同じカスティリオーネ・ファレットに拠点を持ち同じソルド姓ですが、別々の家族経営ワイナリーです。
- ジョヴァンニ・ソルドはモダンな醸造法を採用していますか？
- 伝統的な手法を重んじており、ネッビオーロの真の個性を守るために、熟成には主にスラヴォニア産の大樽を使用しています。
- ジョヴァンニ・ソルドのワインは長期熟成に向いていますか？
- はい、ジョヴァンニ・ソルドのバローロは強固な骨格と複雑味を備えて造られているため、長期のセラー熟成に非常に適しています。
- 和食との相性は良いですか？
- ジョヴァンニ・ソルドのバローロが持つエレガントなタンニンと酸は、和牛のステーキや鰻の蒲焼、醤油ベースの煮込み料理など、旨味の強い和食と素晴らしい相性を見せます。