ジジ・ロッソ
Gigi Rosso
バローロの歴史を切り拓いた、伝統とエレガンスの体現者。
1970年代初頭にジジ・ロッソによって設立されたこの歴史あるワイナリーは、バローロの中心地であるカスティリオーネ・ファレットに位置しています。ロッソ家によって運営されており、野生酵母による自然発酵や、スラヴォニア産大樽での長期熟成など、伝統的な醸造技術を重んじています。土地への敬意と、ネッビオーロ、バルベーラ、ドルチェットといった土着品種の個性を引き出すことを哲学としています。ランゲの象徴的なアペラシオンに12ヘクタールのブドウ畑を所有し、テロワールを反映したエレガントで骨格のあるワインを生産しています。
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こんな方に
伝統的でテロワールを重視したピエモンテワインや、バローロの歴史を深く味わいたい方に最適です。
よくある質問
- ジジ・ロッソのワイン造りの哲学は何ですか？
- 野生酵母による自然発酵やスラヴォニア産大樽での長期熟成など、人為的な介入を最小限に抑えた伝統的な手法を貫き、ブドウ本来の個性を最大限に引き出しています。
- ジジ・ロッソのワインは食事と合いますか？
- はい、骨格のしっかりしたバローロやバルベーラは、肉料理や熟成チーズ、トリュフを使った料理など、伝統的なイタリア料理や和食の煮込み料理とも非常に相性が良いです。
- ワイナリーを訪問することはできますか？
- はい、カスティリオーネ・ファレットにある歴史的なセラーでツアーやテイスティングを受け付けていますが、土曜日の訪問は事前予約を推奨しています。