生産者バローロ
ジャコモ・ボルゴーニョ・エ・フィリ
Giacomo Borgogno & Figli
伝統的バローロと伝説のカンヌビを守り続ける歴史的生産者。
1761年創業のジャコモ・ボルゴーニョ・エ・フィリは、バローロ村で最も歴史あるワイナリーの一つです。伝統的な醸造哲学を貫き、長期のマセラシオンとスラヴォニア産大樽での熟成を重視しています。伝説的な「カンヌビ」畑に重要な区画を所有しており、そのワインはネッビオーロの驚異的な熟成能力とエレガンスを体現しています。飲み頃に達したと判断されたヴィンテージのみをリリースするバックヴィンテージの蔵出しでも有名です。
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こんな方に
歴史的価値があり、長期熟成された伝統的なバローロを愛するコレクターや愛好家に最適です。
よくある質問
- ボルゴーニョのワイン造りの特徴は何ですか？
- ボルゴーニョは伝統的な手法を固守しており、長期のマセラシオンとスラヴォニア産大樽での熟成を行うことで、ネッビオーロの真の個性を引き出しています。
- ボルゴーニョはカンヌビに畑を所有していますか？
- はい、ボルゴーニョはバローロで最も優れたクリュの一つとされるカンヌビ畑に、非常に価値の高い区画を所有しています。
- ボルゴーニョのワインは熟成に向いていますか？
- はい、ボルゴーニョのワインは並外れた熟成能力で知られており、数十年もの間セラーで熟成された後にリリースされることも珍しくありません。
- ボルゴーニョのワインはどのような料理と合いますか？
- ボルゴーニョのバローロが持つしっかりとしたタンニンと複雑な酸味は、肉料理やトリュフを使った料理、熟成したチーズと完璧に調和します。