生産者山形
月山ワイン山ぶどう研究所
Gassan Wine Wild Grape Research Institute
日本唯一のJA醸造ワイナリー。旧トンネルで熟成
月山ワイン山ぶどう研究所は、日本で唯一、農業協同組合（JA）が自ら醸造を手がけるワイナリーです。1977年に旧朝日村で醸造を始め、1979年に製造免許を取得。出羽三山と朝日連峰に囲まれた山形県鶴岡市越中山に位置します。かつて地元の人々や修験者が野生の山ぶどうから「どぶろく」を仕込み、滋養強壮の薬酒として親しんできた歴史に由来し、現在も庄内産ぶどう100％にこだわった醸造を続けています。山ぶどう、交配品種のヤマ・ソーヴィニヨンに加え、カベルネ・ソーヴィニヨンやメルロー、甲州などの欧州系品種も栽培。多くのワインは、旧国道のトンネルを利用した年間18℃以下を保つ天然の貯蔵庫でじっくりと熟成されます。
gassan-wine.com/ ↗キュヴェ
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こんな方に
山ぶどうなど日本の在来品種ワインに興味がある方、JAが醸造する全国でも珍しいワイナリーのストーリーを知りたい方に。
よくある質問
- 創業はいつですか？
- 庄内たがわ農協が1977年に旧朝日村で醸造を開始し、1979年に製造免許を取得しました。
- このワイナリーの特徴は？
- 日本で唯一、JA（農業協同組合）自らがワインを醸造しているワイナリーで、旧国道のトンネルを利用した貯蔵庫（年間18℃以下）でワインの多くを熟成させています。
- 使用しているぶどうは？
- 月山山麓に自生する山ぶどう（ヤマブドウ）を中心に、交配品種のヤマ・ソーヴィニヨン、庄内産のカベルネ・ソーヴィニヨンやメルロー、甲州などの欧州系品種も使用しています。
- 受賞歴はありますか？
- 日本ワインコンクールやジャパンワインチャレンジ、フェミナリーズ世界ワインコンクールなどで受賞しており、「ソレイユ・ルヴァン メルロー」は金賞を獲得しました。
- 「山里ワイナリー」という表記を見かけますが？
- 一部の英語サイトでは、月山連峰に囲まれた「山里のワイナリー」という説明表現が「Yamazato Winery」という固有名詞のように英訳されていますが、正式名称は「月山ワイン山ぶどう研究所」です。