生産者セッラルンガ・ダルバ
ガブッティ・ディ・ボアッソ・フランコ
Gabutti di Boasso Franco
セッラルンガの銘醸畑ガブッティが産む、骨格のしっかりした本格バローロ。
セッラルンガ・ダルバに拠点を置く家族経営のバローロ生産者。1970年代初頭にフランコ・ボアッソが設立し、現在は息子のエツィオとクラウディオが継承している。銘醸畑ガブッティ、マルゲリア、メリアーメ(MGA)に約7ヘクタールの畑を所有。伝統的なセッラルンガ・スタイルの醸造を貫き、バローロ・セッラルンガは約15日間のマセレーション、バローロ・ガブッティとマルゲリアはさらに15日間の醸し発酵を経て、大型のスラヴォニアンオーク樽で熟成させる。力強い骨格と熟成ポテンシャルを備えた、土地の個性を色濃く映すバローロを生み出している。畑の中には家族が営むアグリツーリズモ「I Grappoli」もある。
gabuttiboasso.com/en/ ↗キュヴェ
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こんな方に
伝統的で骨格のしっかりした、熟成ポテンシャルの高いセッラルンガ産バローロを求める愛好家・コレクターに最適です。
よくある質問
- ガブッティ・ディ・ボアッソ・フランコはどこにあり、誰が経営していますか？
- ピエモンテ州セッラルンガ・ダルバに拠点を置く家族経営のワイナリーで、1970年代初頭にフランコ・ボアッソが設立し、現在は息子のエツィオとクラウディオが引き継いでいます。
- どのような畑を所有していますか？
- セッラルンガ・ダルバ内の銘醸畑(MGA)であるガブッティ、マルゲリア、メリアーメに合計約7ヘクタールの畑を所有しています。
- 醸造スタイルの特徴は？
- 長期マセレーションと醸し発酵を経て、大型のスラヴォニアンオーク樽で熟成させる伝統的なセッラルンガ・スタイルを踏襲し、力強く骨格のあるテロワール表現的なバローロを生み出しています。
- バローロ・ガブッティの味わいは？
- ドライチェリー、インセンス、白檀、ドライフラワー、タバコのニュアンスがあり、フルボディで、しっかりしながらも滑らかなタンニンと生き生きとした酸が特徴です。
- 和食との相性は良いですか？
- はい。しっかりしたタンニンと旨味の深さから、和牛のステーキや鰻の蒲焼、ジビエ料理などとよく合います。