フレデリック・サヴァールについて
フレデリック・サヴァールは、モンターニュ・ド・ランス西側のプルミエ・クリュの村エキュイユ（ランスの西約10km）に拠点を置くレコルタン・マニピュラン（自社畑で栽培・醸造まで行う生産者）。エキュイユとヴィレ・オ・ヌーに約4haを所有し、ピノ・ノワールが中心でシャルドネが少量。2005年から当主フレデリックがドメーヌを率い、有機栽培に近い考え方での栽培、手摘み収穫、低ドサージュで骨格のあるシャンパーニュを造る。生産量は少なく、アメリカや日本で人気が高い。
こんな方に
ピノ・ノワール主体で、繊細さとワイン的な骨格を持つ低ドサージュのRMシャンパーニュを味わいたい方へ
フレデリック・サヴァールのワイン
キュヴェはまだ登録されていません。
よくある質問
- フレデリック・サヴァールの拠点はどこですか？
- モンターニュ・ド・ランス西側のプルミエ・クリュの村エキュイユ（ランスの西約10km）です。ヴィレ・オ・ヌーにも畑を持ちます。
- フレデリック・サヴァールはRMですか？
- はい。自社畑のブドウから造るレコルタン・マニピュラン（RM）です。
- 使用している品種は？
- 約4haの畑はピノ・ノワールが中心で、シャルドネが少量です。エキュイユはピノ・ノワールの産地として知られます。
- どんなスタイルのシャンパーニュですか？
- 低ドサージュで、張りとニュアンスのあるワイン的な骨格のスタイルです。有機栽培に近い考え方で栽培し、手摘みで収穫します。
- なぜ入手しにくいのですか？
- 約4haの畑からの少量生産で、アメリカや日本での需要が高いためです。