フォルストマイスター・ゲルツ・ツィリケンについて
ザールブルクに本拠を置くフォルストマイスター・ゲルツ・ツィリケンは、モーゼル川支流ザール地区を代表する銘醸ワイナリーで、ドイツで最も繊細でミネラル感豊かなリースリングの産地として名高い地区の中でも屈指の実力を誇ります。ツィリケン家のザールブルクでのブドウ栽培の歴史は1742年に遡り、ザール地区で最も長い記録を持つ家系の一つです。ワイナリー名は、プロイセン王国の森林監督官であり、現在のVDPモーゼル・ザール・ルーヴァーの母体組織の共同創設者でもあったフェルディナント・ゲルツ（1851〜1925年）に由来します。彼の孫娘マリアンネが1947年にフリッツ・ツィリケンと結婚したことをきっかけに、ワイナリー名は「フォルストマイスター・ゲルツ・ツィリケン」となりました。現在、約12ヘクタールの畑すべてにリースリングのみを栽培しており、その大部分は同家が誇る特級畑（グローセ・ラーゲ）「ザールブルガー・ラウシュ」の急峻なスレート土壌の畑で、隣接するオックフェナー・ボックシュタインにも小区画を所有しています。すべてのワインは天然酵母を用い、伝統的な1,000リットルの大樽「フーダー」で発酵・熟成され、セラーは常時11℃前後・湿度最大95%に保たれています。この気の長い、最小限の介入による醸造哲学が、卓越した純粋さ、結晶のような酸、そして伝説的な熟成能力を持つワインを生み出しています。ハンノ・ツィリケンとドロテー・ツィリケンは2017年、ゴー・エ・ミヨ誌『ワインガイド・ドイチュラント』にて「ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」に選出されました。
こんな方に
世界最高峰のドイツ・リースリングを愛するコレクターや、卓越したミネラル感・純粋な味わい・長期熟成能力を求める方に最適な生産者です。
フォルストマイスター・ゲルツ・ツィリケンのワイン
キュヴェはまだ登録されていません。
よくある質問
- フォルストマイスター・ゲルツ・ツィリケンの歴史を教えてください。
- ツィリケン家のザールブルクでのブドウ栽培の歴史は1742年に遡ります。ワイナリー名はプロイセン王国の森林監督官であり、現在のVDPの母体組織の共同創設者でもあったフェルディナント・ゲルツ（1851〜1925年）に由来します。彼の孫娘マリアンネが1947年にフリッツ・ツィリケンと結婚したことで、現在の名称「フォルストマイスター・ゲルツ・ツィリケン」となりました。
- 同ワイナリーを代表する畑はどこですか？
- ザールブルクにある特級畑（グローセ・ラーゲ）「ザールブルガー・ラウシュ」です。急峻なスレート土壌を持ち、生産量の大部分を占める、同家を象徴する畑で、強烈なミネラル感と精緻さで高く評価されています。
- ツィリケンの醸造で特徴的な点は何ですか？
- 天然酵母を用い、伝統的な1,000リットルの大樽「フーダー」で発酵・熟成させます。セラーは常時11℃前後・湿度最大95%に保たれ、時間をかけたゆっくりとした発酵と、数十年に及ぶ優雅な熟成を支えています。
- 同ワイナリーは主要な評価を受けていますか？
- はい。ハンノ・ツィリケンとドロテー・ツィリケンは2017年、ゴー・エ・ミヨ誌『ワインガイド・ドイチュラント』にて「ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」に選出されました。また、ジャンシス・ロビンソンをはじめとする評論家からもドイツ屈指のリースリング生産者として常に高評価を得ています。
- ツィリケンのリースリングは和食との相性が良いですか？
- はい。高い酸とミネラル感が際立つ構造は、刺身や天ぷら、淡白な味付けの魚介料理など繊細な和食と非常に良く合います。