生産者モンフォルテ・ダルバ
エリオ・グラッソ
Elio Grasso
モンフォルテ・ダルバのテロワールを体現する、孤高のバローロ生産者。
モンフォルテ・ダルバに拠点を置くエリオ・グラッソは、バローロを代表する生産者の一人です。特に「ガヴァリーニ・キニエラ」と「ジネストラ・カーサ・マテ」という象徴的な単一畑のバローロで名高く、テロワールへの深い敬意と緻密なワイン造りで知られています。伝統的な手法と現代的な精密さを融合させ、卓越したエレガンスと複雑味、そして長期熟成能力を備えたワインを生み出しています。家族経営を貫き、持続可能なブドウ栽培とセラーでの最小限の介入を通じて、ランゲの風景と個性を守り続けています。
www.eliograsso.it/ ↗キュヴェ
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こんな方に
卓越した熟成能力を持つ、エレガントでテロワールを重視したバローロを求める愛好家やコレクターに最適です。
よくある質問
- エリオ・グラッソのバローロの特徴は何ですか？
- 「ガヴァリーニ・キニエラ」と「ジネストラ・カーサ・マテ」という名高い単一畑を精密に管理し、テロワールを鮮明に表現するワインを生み出す点が最大の特徴です。
- エリオ・グラッソは伝統派ですか、モダン派ですか？
- エリオ・グラッソは伝統的なワイン造りの哲学を尊重しつつ、品質の純粋さと一貫性を保つために現代的な技術を適切に取り入れるバランス型です。
- エリオ・グラッソのワインは和食に合いますか？
- はい、洗練されたタンニンと複雑な酸味を持つ彼らのバローロは、和牛の炭火焼きや鴨肉、醤油で味付けしたキノコ料理など、旨味の強い和食と非常に相性が良いです。
- エリオ・グラッソのバローロはどれくらい熟成させるべきですか？
- 長期熟成を前提に造られており、ヴィンテージから最低でも10年から15年経過することで、飲み頃のピークを迎えます。