ドメーヌ・ザンク

Domaine Zinck

エギスハイム発、4つのグラン・クリュを擁するビオディナミワイナリー。

1964年、ポール・ザンクがエギスハイム近郊にわずか2.5haの畑から創業したファミリーワイナリー。現在は息子フィリップとその妻パスカルが経営を引き継ぎ、エギスハイムとグブヴィレールにまたがる20ha超の畑を所有する。2011年から有機栽培に取り組み、2021年にはエコセールおよびデメテール認証（有機・ビオディナミ）を取得。畑にはグラン・クリュ アイヒベルグ（粘土石灰質）、プフェルシグベルグ（砂質泥灰岩）、ゴルデール（砂質石灰岩）を所有するほか、自社畑を持たないアルザス最南端のグラン・クリュ ランゲンについても、その急峻な火山性土壌で栽培されたブドウを買い付けてキュヴェを生産している。フィリップ・ザンクは自らを『畑の番人』と位置づけ、伝統的な大樽とステンレスタンクを使い分けながら、純粋でミネラル感豊かなテロワールワインを造り続けている。