サヴィニ＝レ＝ボーヌ・プルミエ・クリュ・シャン＝シュヴレ

このワインについて

ドメーヌ・トロ＝ボーの1.46haモノポール——このプルミエ・クリュ全体を唯一所有するドメーヌ。古樹のピノ・ファン、リュット・レゾネ農法、伝統的なブルゴーニュ醸造がサヴィニ最高の土壌の骨格あるテロワール忠実な表現を生む。アペラシオン最も信頼できるプルミエ・クリュの一つ。

ソムリエより

"真のモノポール：シャン＝シュヴレはトロ＝ボーを通してのみ体験できます。ピノ・ファンのクローンが特徴的な花の余韻とフィネスを加え、汎用的なサヴィニと一線を画します——年々信頼性と一貫性があり、本物の魅力があります。"

どんな場面で？

ハーブ風味のロースト鶏、鴨胸肉、豚ヒレ肉、きのこリゾット、熟成ミモレット。鶏の照り焼きやきのこを使った和食料理とも好相性。

こんなシーンに

平日のディナー、カジュアルなお祝い、プルミエ・クリュ・サヴィニへの手頃な入門として。

スペック

ブドウ品種

Pinot Noir

スタイル

赤

価格帯（目安）

1本 ¥6,000〜¥10,000程度

テロワール・醸造

リュット・レゾネ農法、古樹のピノ・ファン。伝統的ブルゴーニュ醸造：部分除梗、開放タンク発酵、適度な新樽比率でフレンチオーク18ヶ月熟成。

よくある質問

シャン＝シュヴレのモノポールとはどういう意味ですか？

ドメーヌ・トロ＝ボーが3.4haのシャン＝シュヴレ・プルミエ・クリュ全体の唯一の所有者であることを意味します。他の生産者はこの区画からワインを造ることができず、すべてのボトルがこの特定のテロワールに対するトロ＝ボー固有の解釈となっています。