ドメーヌ・トロ＝ボー・エ・フィス

よくある質問

トロ＝ボーの2つのモノポールとは？

サヴィニ＝レ＝ボーヌ1erクリュ・シャン＝シュヴレ（3.4ha）が最高のモノポールで骨格のある熟成向き赤ワインを生産。ショレイ＝レ＝ボーヌ・ピエス・デュ・シャピトルは日常的に楽しめる村名モノポールです。

トロ＝ボーはコルトン＝シャルルマーニュを造っていますか？

はい、アロクス＝コルトンの畑から少量のコルトン＝シャルルマーニュを生産しており、高評価のコルトン＝ブレッサンド（赤）とともに、コルトンの丘から赤と白の両グラン・クリュを生産する希少なドメーヌの一つです。

トロ＝ボーのワインは熟成に向いていますか？

はい、特にコルトン・グラン・クリュやプルミエ・クリュのワインは優れた熟成能力を備えており、時間をかけて複雑な熟成香を発展させます。村名やブルゴーニュ格付けのワインは早い段階からでも楽しめます。

和食との相性は良いですか？

はい、エレガンスと適度な酸味を持つピノ・ノワールは、焼き魚や醤油ベースの煮物、和牛料理など、繊細な和食と非常に良い相性を見せます。

ドメーヌ・トロ＝ボーの醸造哲学は？

低収量・手摘み収穫・リュット・レゾネ（減農薬・低介入の栽培）を実践し、古樹のピノ・ファンを大切にすることで、コート・ド・ボーヌらしい骨格を保ちながら純粋で鮮やかな果実味を引き出しています。