生産者アルザス

ドメーヌ・ショフィット

Domaine Schoffit

火山性土壌ランゲン・ド・タンとクロ・サン・テオバルドの真髄。

ドメーヌ・ショフィットは、フランス・アルザス地方コルマール郊外にある家族経営のワイナリー。ショフィット家は1599年から地元で農業・ブドウ栽培に携わってきた。1973年にロベール・ショフィットが現在の形でドメーヌを設立し、現在は三代目のアレクサンドル・ショフィットが経営を担う。1980〜90年代にはベルナール・ショフィットが、アルザス最南端に位置する火山性土壌のグラン・クリュ「ランゲン・ド・タン」の急峻な放棄畑を取得し、その中にモノポール「クロ・サン・テオバルド」を含む。約18haの畑は2022年に有機栽培認証を取得済みで、ビオディナミにも取り組んでいる。リースリング、ピノ・グリ、ゲヴュルツトラミネールは、スモーキーなミネラル感と精緻さ、卓越した熟成能力で高く評価されている。

キュヴェ

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こんな方に

卓越した熟成能力を持つ、テロワールを色濃く反映したアルザスワインを求める愛好家に最適です。

よくある質問

ドメーヌ・ショフィットのワインの特徴は何ですか？
ランゲン・ド・タンの急勾配な火山性土壌から生まれる、独特のスモーキーなミネラル感と深い奥行きが最大の特徴です。
クロ・サン・テオバルドとはどのような畑ですか？
クロ・サン・テオバルドは、グラン・クリュ「ランゲン・ド・タン」内に位置するドメーヌ・ショフィットの単独所有畑（モノポール）であり、同社の最高傑作を生み出す特別な区画です。
和食との相性は良いですか？
リースリングやピノ・グリは、その緻密な酸と複雑なミネラル感により、天ぷら、焼き魚、寿司といった和食と非常に素晴らしい相性を見せます。
長期熟成は可能ですか？
ドメーヌ・ショフィットのワイン、特にランゲン・ド・タンの区画から造られるワインは優れた熟成能力を備えており、長期間の熟成を経て美しく進化します。