ドメーヌ・ラット

Domaine Ratte

アルボワ中心部発、デメテール認証の家族経営ビオディナミ。

ドメーヌ・ラットは、ジュラ地方アルボワの中心に位置する家族経営のデメテール認証ビオディナミ生産者。畑はレ・コルヴェ、グラン・キュルーレ、ベジヴェット、プレルヴロン、ラ・レゴール、クロ・メール、ラ・ベルジェールなど、アルボワの由緒あるリューディに広がり、栽培面積は約9ヘクタール。ミシェル＝アンリとフランソワーズ・ラット夫妻は1989年からオーガニック・ビオディナミ栽培を実践し、長年協同組合にブドウを出荷していたが、2010年代前半に自らワインを瓶詰めするようになった。現在は息子クァンタンも加わっている。アルボワAOCの5品種（シャルドネ、サヴァニャン、トゥルソー、プールサール、ピノ・ノワール）すべてを栽培し、天然酵母・無濾過・最小限の亜硫酸のみという最小介入の醸造で、石灰質と泥灰土壌が織りなすテロワールを素直に表現している。